今朝のことですが、友人から「昨日コロッケ作って余ったんだけどいる？」とショートメッセージが。
続けて「取りに来てもらえるなら」ということだったので、チャリを飛ばして受け取りに行きました。
もらって来たコロッケはお昼に食べました。
エアフライヤーで温めると、衣がサクサクになって作りたてのように。
炊き立てご飯とスイートコーンたっぷりのポタージュスープと共に、洋食屋さんのようにしていただきます。
ポテトコロッケですが、とてもホロホロッとして、しかもしっとり。
母が作るコロッケがお気に入りオフクロの味筆頭格なのですが、そのコロッケにもかなり味が似ていて、懐かしさもひとしお。
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