■No.5_さか枝／究極のセルフ、レベル高し！

高松駅近辺にいる周囲の人に聞き込みをすると、

この辺で最も「うまい＆有名な店」という形容詞付きで

紹介してもらえるのがこの店だ。（ワタシ調べ！）

県庁の裏手にあって、慣れれば分かりやすそうな場所。

でもお約束どおり私は、地図を片手にちょっと迷った。

「お、『さか枝』の看板、見っけ！！！（駐車場も見っけ！）」

うわわー、この"セルフ感"、スゴイ。

東京にいたときの同僚が「高松のうどん屋ってスゴイよ」って

出張帰りに大興奮で説明してくれたけれど、

その話を聞いたときに抱いたイメージに近い！

何か、店そのものにはあまり"構わない"感じで、

ただ「うどん」をよそってくれて、天ぷらが多種多様にあって、

おつゆのタンクみたいのがドーンとある。

やたら混んでいて、お客さんは店内にも行列している。

（県庁の人なのかな、とにかくいっぱい。）

なのに、やたら回転が早い！

スピーディなシズル感。

うんうん、これこれ。

このシンプルと雑多が同居している古くて新しい感じを

私は求めていたのだ。

スマートに「かけ小、天（ぷらひとつ）！」とか言えないと、

ちょっとイライラされちゃうこの感じ、怖いけど、Goo！

だから、ドキドキして値段は覚えてない（笑）。

（たぶん160円とか180円とか、そんな感じ。）

うどんの入った器もらって、

慣れたフリしてお湯のとこ突っ込んで麺を温める。

その次はすかさず天ぷら取って、

おネギとしょうがと天カスとゴマを乗せる。

おだしタンクに恐る恐る近づき、蛇口（？）をひねる。

完成した"Myうどん"を片手に、座れる椅子を探しにウロウロ。

天ぷらを別皿に盛って別々に食べる人、

うどんの上に乗っけておつゆにつけながら食べる人、

いろいろいるなぁ。（私は後者のつけつけ派。）

視線キョロキョロでちっとも落ち着かぬが、

目の前のうどんに集中すべく精神統一（大げさ）。

・

・

・

うまい。

麺は表面がうっすら輝いている。

適度なコシ。あっためたのに、へこたれていない。

おだしは関東舌の私にも、なかなかいける風味。

むしろこの薄い色、かすかないりこ具合、やみつきかも。

天ぷらはアウトソーシングなのかなぁ。

すごい量を（しかもHotじゃない感じ）ひっきりなしに

おばちゃんが補充している。

ここにも赤いフタの"アミノ酸"の瓶があったような気がしたし、

天ぷらだったのかな、少し舌がしびれたけれど、

店構え（店員さんは除く）・麺・つゆ、

総じて私の中のTOPに躍り出た「さか枝」。

「『さかえだ』じゃないよ、『さかえ』だよ。きっと

『あ、"さかえ"だ！』っていうのを聞き間違えたんだよ」

と言ってきかない地元の人がいるんですけど、

「さかえだ」ですよね？（笑）

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「さか枝」

■住所
　 　高松市番町5-2-23

■TEL

　　 087-834-6291

■営業時間
　 　7:00～15:00（麺終了次第）

　　 ※毎週日曜、祝日休み

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