Educación...マナー

今まで、それぞれのピソで国籍、年齢、性別と異なった色んな
人達とピソをシェアしてきましたが、食も生活習慣も、
それそれは多彩なこと。。。

お国自慢料理をいただいたり、お裾わけしたりもして。。。
そんな日常生活で、いただいたり、してもらったことに
"Gracias"と感謝できること。　とても大事ですね！
これが欠けていればMal educado（しつけの悪い）と
されます。万国共通です！
日本では、お裾わけするって当たり前のようですが、
そのような習慣があまりない国もあるでしょう。
遠慮したり、食べられないときは"No Gracias"と便利な
言葉があるので、前もって食事に招待されているのでなければ、
これを言って相手が機嫌をそこなうって、
そうそう無いはずです。　
また、何度となく、食べるだけ食べて何も言わないのは、
感謝の気持ちが乏しいか、
普段から口にする習慣がないのでしょう。
例えGuapo,　Guapa だとしても、ゲンナリ。。。。

先日、スペイン人amigaがピソを買ったというので、
お披露目のcenaに招待されました。
帰り際に、彼女から先に、「今日は来てくれてありがとう」と
ニコニコ

招かれた私達はそれぞれがあわてて、
「あなたにありがとうです！」と返しました。
親しき仲にも礼儀あり！これも万国共通！

前のピソのスペイン人コンパニェロ君は２３才と若造ながら
よく出来た子で、何でも話せましたし、かといって適当な
距離感を保ちつつ、約７ヶ月間でしたがとても快適に
暮らせました！
各ピソで問題になりがちなゴミ捨ても、ちゃんとしてくれて。。。
ロベルトくん！Gracias！
「実家では家事は母親、女性がやるからほとんど手伝わないよ」
と言う彼。。。
なんといっても３６年前まではフランコ独裁政権、
Machista (男尊女卑）の国！
しかしながら、ピソでは良く気がきくことといったら。。。
彼は相手を尊重できる懐を持っている！
性格なんでしょうけど柔軟で、臨機応変！
反対に、２０才の若さでも頑固おやじのように　
「打っても響かない」子もいますし、
あかの他人とシェアするピソ暮らし！
当たりハズレがあります！

トルコ人アミーガからはこんな話をを聞きました。。。
彼女は賢く強い、私がイメージする典型的Turca

３ヶ月もの間、ピソのコンパニェラに食事を何度となく
おもてなししていたとか。。。
彼女いわく、誰かの目の前で１人で食事するのが
忍びないからしかたなく。。。と
初めはマナーとして、おもてなし文化から
　「どうぞ召し上がれ」と言っていたけれど、
相手はそれが当然だというように
毎回食事時間になると待っているのだとか。。。
材料代を払うでもなく。。。
反対の立場だったらどう思うんでしょう?　
想像力があまりに乏しい。。。
他に３人のトルコ人女性を知っていますが、
みなSi,Noははっきり言いますし、誰もが強く、Educadas！
にしても、忍耐強い。。。３ヶ月間なんて、私にはとても無理。。。
"不感症"の相手には、長くて２週間がLimiteです

思うのですが、国、老若男女あまり関係なく、
どうしょもない人はどうしょもない。。。

スペイン人２人とシェアしていたピソにて。。。。
１人のコンパニェロが、突然ピソに父親（６７才）を連れてきました。
そして息子（コンパニェロ）は数分後、
何も言わずどこかに去っていきました。
そして、その父親！！！息子の代わりに住み着き、
ピソの問題児となりました。。。
Cocinaキッチンは油とびちりっぱなし、ゴミも放置。
まあ、今までながーーーい人生、（たっぷり嫌味）
料理なんてしたことないのかもしれません。。。しょうがない
話す話題は宗教とか右派よりなこと。。。しょうがない
色んな人いますから。

しか～し！！！Bañoトイレが、、、、

便座を上げずにされるんです！なので、
いつも便座が半端じゃなく「水びたし」

もう１人のコンパニェロと相談して最初から便座を
上げておいたり、色々対策を取ってみましたが、
効果なく。。。。
ある日、本人に丁重にお願いしてみました。
「女性の私は毎回便座に座らなければならないから、
お願いです便座を上げるようにしてください」と。
そしたら、あんぐり。。。

「私はいつもどこもきれいにしてますよ。。。」
ですって

相手からしてみれば外人小娘　
（日本女性かなり若くみられますから）
にそんな事言われて、気分を害したのかもしれません。
その後も度々「粗相」は続きました。。。
父親、息子とも車はMercedesに乗っています！
それでも、「お里は知れちゃいます」
その後まもなく、だんにいピソの部屋が空いたので
私はさっさと引っ越しました。

そんな、わけで、今は平和な日々です。友達と住むのは?と
思ってましたが、心配無用のようです！
おにいとは気心知れてますし、言い合いもしますが、
あとはお互いサッパリ！
快適に静かに住んでます

　貧乏学生だったおにいも、
文献学博士号をとる奨学金のため、
サラマンカ大学にある英語教室で先生として働きだし、
羽振りよく

ルーマニアでは３月１日はは女性への愛と感謝をする
Martisor という日で、プレゼントをするのだとか。。。
ZARAのルームフレグランスなんぞをプレゼントして
くれました。

Muchisimas Graciaaaaaaas Oniiiiiiii
より素敵なおとこになってねええええ

それでは、今日はこのへんで
Hasta la próxima...

お料理しましょ！

　その辺で積んできたお花なのでタダGratis！

　今日は何たべようか

今月半ばに友達の、だんにいちゃんの住んでるピソに
引っ越しました。
サラマンカ生活２年半、これで３回目のお引っ越し！
だんにいちゃんは２５才にして、
お料理はなかなかのもの。。。

お国のルーマニアで一緒に住んでいたおばあちゃんが
料理上手なようで、美味しい手料理を食べて
育ったとのこと。

私も母の手料理で、贅沢はなくともバランスの良い食事を！
と育ちました。

前に３ヶ月間一緒に住んでいたitalianoくんは毎日、
白い食パン（バケットでなくて）と、
ソーセージ（ハモン、チョリソーでなくて）と、
トマトソースのスパゲティのみ（日によりツナが入る）
肉、魚、野菜を食べてるの見たことありません。
ヨーロッパの人達がよく食べるフルーツも。。。
考えられません！毎日同じ食事だなんて

好き勝手できる留学生活。何をどう食べようが自由です。
しかしながら、スペイン語の勉強と同じく
Poco a poco

　　　　　　　　　　　　　　
美容と健康のため、ちょいとがんばってお料理しましょ！

今まで作った日本でも人気のｐｌatoナンバーワンは
やっぱり巻き寿司！そして。。。
から揚げ、
カレー（ルーは日本から持参）、
照り焼き、
てんぷら、
親子丼、
グラタン、
オムライス。。。
日本でいう「洋食料理」は材料の不足なく、
作りやすいのでよく登場します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　昨夜のCenaも洋食

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ワンプレートにして、片付け楽チン！
だんにいのおじいちゃんのお手製Visinataの
Chupito（一杯酒）も添えて

ちなみに "El amor de Ojiichan"
と呼んでいます

☆ Pollo a ｌa Dany ．．．

（カレーパウダー、アホパウダー、塩、こしょうを
まぶしオリーブオイルでソテー）
　※だんにいちゃんの定番です！
　　シンプルにウマッ

☆ Riｓotto ．．．

（えびの頭と殻をオリーブオイルで
軽くソテーして白ワイン少々をふり、
水をカップ２を加えひと煮たちしたら
火をとめ、ダシをこす。
このときにえび殻を擦りだすようにして
旨みをしっかり絞る。
　　　　　　　　　　　　
オリーブオイル少々にアホのみじん切り
をいれ香りを出し、えびとイカを軽くソテー。
一度皿に取り出し、
タマネギのみじん切り、マッシュルームの
薄切りを炒め、その後カップ１の米を
透き通るまで炒める。
そこへ用意したダシを少量ずつ加え、途中、
トマトソース、オレガノ、塩、こしょう、
も加え、中弱火で頻繁に混ぜあわせる。
最後にオリーブオイルをたらす。
　※オリジナルなので適当な加減が必要です。
　　味をみながらお試し下さい。　　　　　　
　　　　　　　　　　　

☆Pickles．．．　　　　　　

（カリフロールと赤パプリカを洗いよく乾かす。
水、酢、砂糖、塩、黒粒こしょう（丸）、ローリエ、
をひと煮たちさせて冷ます。
適当な大きさに切ったカリフロールと
赤パプリカをガラスのビンに入れ、
漬け液すっかりとかぶるまでを注ぎます。
こちらで売っているGuindillaとという小さい唐辛子
も２、３こ入れると、ちょいピリッとして、お勧めです。　
　※肉料理など、油っぽいものと愛称がいいです。
　　たくさん作り冷蔵庫にストック！
漬ける液はいつも適当なので、
ちょうどいい配合を次回作った時に
様子を見て書き足します！

さてさて、美酒　"El amor de Ojiichan"
の説明を！
　　　　　　　　　　　　　　
Visinataは

サワーチェリー（スミミザクラ）のリキュール！
　　　
サワーチェリーはヨーロッパと南東アジアに自生。
酸味が強いため、リキュール、スープ、豚肉料理に使われ、
生食はしない。
おじいちゃんの家の庭にそのサワーチェリーの木があり、
毎年５月の終わり頃～６月にかけて
実を収穫して作っているそうです。
そして、その冬には極上のビシナタが味わえる。。。
　　　
スペインに来る前に出稼ぎしていた南アルプスのロッジでも
お手製の山葡萄やコケモモなどのリキュールをお客さんに
振舞っていました。好評ですし、美味しかった。。。
でも、おじいちゃんのビシナタは　
「なにこれっ！ほんとウマッ！」　って感動があるんです！

基本的には女性が好む飲み物で、男性には、
ビシナタを作るのに使う焼酎、Tuica
（プラムからできる）　
が好まれるそうです。これに、Pimientaコショウの粒、
丸のまんまを入れ暖めたりして飲む。
あっという間に酔っ払ちゃうそうです！

ここサラマンカは暖かい日が続き昼間は真冬のコートを
着て歩けば、ちょっとあつっ

でも、ルーマニアでは"8 gurados bajo cero"
－８度って！！！ひゃああああ

体を温めるのにクイッとやるわけですね。。。
　　　
日本にビシナタ輸出しよう！と
いつものように思いつき

をおにいに言ったら、
無理だよとアッサリ。。。
「のん兵衛のじいちゃん」はさっさと自分で
飲んでしまうんだとか。ガクッ

　　

サワーチェリーの木ってはたして日本にあるのかな？

日本に出回っているのはスイートチェリーで
生で食べる用。
もし、サワーチェリーの苗木があれば、
是非とも三郎畑（今やプロ化した父の畑）に植えて
ビシナタの大量生産だ！
私のおちゃけ好きDNAの大元！！！
きっとノリノリ間違いないっ！
　　　

　

昨日のお昼のChorizo入りTortilla！

卵がいっぱいあるから新鮮なうちに食べよう！
というおにいの意見で即興で作りました。
いいことです！
どこのピソでも見かける光景ですが、冷蔵庫に
大事に食品をストック！その後腐らせゴミ箱へポイッ

新鮮なうちに使いきりましょう！

昼によく食べるルーマニア伝統料理、Ciorba チョルバは
酸味のきいたスープ、すごく美味しい！
カリカリのPan tostadoを浸して食べます。
限りなく種類があるようで、彼は通常は鶏肉で作ります。
今、ハマってるのが、
Aｌbondigas アルボンディガス入り（肉団子）！！！
スペイン語で　"丸めた鼻くそ"の意味もあり、
その鼻くそ作りは私の役目です。。。

そうそう、スペインではよくジャガイモを食べます！
１６世紀に南米アンデス山脈からスペイン人によって
ヨーロッパにもたらされたジャガイモ。
ありがたや～　
日本より安くて、先日は５ｋｇで３€以下の大袋購入！
私はすこぶるジャガイモ女、だんにいもジャガイモ男！
いつも大量にストック！
¡No puedo vivir sin patatas!

以下のジャガイモ料理は多くのBarで置いている人気
の代表的Pinchoピンチョ。
まずはシンプルにす揚げした、Patatas fritas

これに、オーロラソース（マヨネーズ、ケチャップを半々混ぜた
チョロッと辛みがきいたサルサ）がたっぷりかかった、
ついつい手が出る、Patatas brabas

そして、今や日本でも知られるスペイン風オムレツ、
Tortilla de patatas

どれも、美味しいですが、調子づいて食べていれば
あっという間に体つきもジャガイモ風に

そこで、思いついたオリジナルメニュー
"Patatas a la Michipolin "　
　　　　　　　　　

１.ジャガイモを５ミリぐらいの輪切りにし、
　キツネ色になるまでカリッとす揚げする。

２.タマネギを薄切り、にんじん、ピーマンを細切りに。

３.甘酢を作る（だし汁適量に酢、しょうゆ、砂糖を加えて
　ひと煮立ちする）、熱いうちに１と２を加える。

　※あじの南蛮漬け、ジャガイモバージョンといった感じ。。。

はてさて、今日のcenaは何にしよう？？？