今日から出張で金沢。
夕食は、こちらで大学の教員をしている高校時代の同級生と大工町「よし村」へ。
長い立派なカウンターの落ち着いた和食の店。
岩牡蠣
鮑のステーキ
合鴨ロース
どれも奇をてらった料理はなく、素材の良さを生かした王道の味。
お酒は日本酒。料理によく合う引き締まった辛口で。
すっかり酔っ払ってしまいました。
金沢の和食はレベルが高いですね。
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