先日のこと 高山のパン屋さんが テレビで紹介されました。
世界のパンのコンクールで ３位の栄冠を得た有名な パン屋です。
テレビ放送の後
パン屋の前には 行列ができているとか
しかし、このパン屋さんへ 私は最近 買い物に出かけていません。
もう何年も 前から 買わなくなっています。
確かに 個性が強い味です。
味が濃くて、焼き色が強くて バターの風味がパワフルになりました。
でも、有名になる前の パンの味は
とっても やさしくて まろやかな 味わいで おいしくて
私も このパン屋さんのファンだったのですが…
いつからか 味が強く こく 変わっていったのです。
「味を保つ」 って 難しいですね。
「気持ちを保つ」 ことも 難しいことですね。