やっと、高山で合格のうどん屋さんを見つけました。
二年ほど前に開店したそうです。
あまり通らないところだから、ぜんぜん知りませんでした。
「柳はし 時空」 さん
讃岐うどんと書いてあったけど、透き通っていて、暫く寝かせてある感じ。
讃岐うどんは、打って直ぐ出しが殆どで、もちもちして、小麦の香りが随分しますよね。
ここのは、腰があって、歯ごたえも違います。
天ぷらも注文後に揚げてくれて、美味しいです。
私は、「野菜七色天うどん」をいただきました。
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