今年の梅干し作りでの大失敗②

甕に入れた梅の上に

直接平皿を置いて、その平皿の上に

重石代わりに

小さめの皿を重ねた私。

梅から水が上がってくるということは、

梅から水分が抜けて

梅の嵩が減るということ。

平皿の位置が下がってくる。

甕は下に向けて直径が狭まっていく。

…そうです

…il||li (OдO`) il||li

平皿が甕にすっぽりはまって

外せなくなりました。

我ながら漫画みたいだと思いました。

阿呆すぎる。

だって予測できるやろ。

でも、まさかまさか…

昔、探偵ナイトスクープで、ピッタリはまって外れなくなった食器(？)同士を外して欲しいという依頼内容を見たことを思い出しました。

本当に外れなくなるんです！！

梅は、無農薬でちょっと価格がお高め。

甕は、今年の梅干し作りのために買ったばかり。

どちらも無駄にしたくない！！

そして5時間(くらいだったかな？)に及ぶ格闘が始まりました。

↑暇人？

↑2回目の梅漬けで、土用干し中にカビた唯一の梅。

今年の梅干し作りでの大失敗①

梅の塩漬け段階において、

重石をするのが一般的だと思います。

今年に限って。

何故あんなことをしたのか。

自分の阿呆さ加減に、

我ながら嫌になります。

塩を十分にまぶした梅の上に

直接平皿を置いて、その平皿の上に

重石代わりになるように、

小さめの皿を重ねました。

梅から水が十分に上がってくるまでは

一切問題なかった。

なのに、、、(つづく)

※新たに梅を買いなおして、2回目で成功しています。

ぬか床にウジがわく

精米機を買って、

たまに分つき米にする時に

少しずつ集めた糠を使って

一から作ったぬか床。

今までに何度か挫折してきたけど

やっと美味しいぬか床に仕上がった。

今度こそ長期に渡って育てていこうと思ってたぬか床。

一晩で、ぬか床の表面の様子が変わっていた。

ウジよりも、ぬか床の表面の違和感に

先に気付く。

平らに整えていたはずの表面に

細かい溝が無数にできてるというか

なんか黒っぽいゴマのような粒粒が見えたような気も、、、(じっくり観察してない)

とにかく、落ち込む。

しばらくぬか床は作る気になれない。