土筆の卵とじ

先日、農家の奥様からお野菜を頂きました中に

土筆が入っていました

先生、これもこれも私が作ったの

食べてね

そうおっしゃり、お持ち下さった小さな紙袋から

まるで魔法の様にたくさんのお野菜が出てきました

私に渡して下さろうと思い、袋に詰めて下さっているお姿が目に浮かぶ様でした

そしてその中の土筆についてお聞きしましたら、奥様は土筆の下処理の仕方を教えて下さり、お料理法を教えて下さりましたので、

本日は、そのお料理方法をアップ致しますね

土筆は綺麗に水洗いをし

袴を取ります

その後、しっかり下茹でをし、灰汁や花粉を落とします

何となくふにゃふにゃになった頃に湯あげをし

新たに作りましたお出汁

(お砂糖、薄口醤油、鰹出汁)

の中にふにゃふにゃ土筆投入

土筆に味が付いた頃、溶き卵を入れ

ひと煮立ちして出来上がり

器に盛りますと、こんな感じです

では、熱々を頂きますね

(^◊^)パクッ　(^.^)モグモグ

(@_@)ハッ　美味

土筆に残るキュッキュッとした歯ごたえ

お出汁の旨味を乗せた卵の風味

新芽の息吹を感じる春のお味でした

奥様

春のお野菜を本当にありがとうございました

土筆の卵とじ、大変美味でした

(^-^)

本日は気のパワーをプレゼント致しますね

本日は、ユーチューブの動画を通して皆様に気のプレゼントを致しますね

この気を使い、背中にある腎臓を温めます

腎臓は心臓より大切だともいわれる臓器です

温める事により、腎臓は活性化され

血液も綺麗になるイメージを持ちますと体もしっかりして来ます(個人差はあります)

朝の起きがけにも行いますと

体もシャキッとします

ぜひお試し下さいね

ユーチューブはこちらをご覧下さいね

美しい桜

京都での本日最後のお客様はご相談ご依頼のお客様でした

　
お車で来られていたので私も帰り支度をし京都駅まで送って頂く事になりました
京都駅への行き道、お客様は五分だけ遠回りをし、お花見に連れて行って下さりました

私は、今年のお花見は諦めておりましたので本当に嬉しく思いました

お花見の場所は

私には名前が読めないお寺でした

ここは桜の名所ですが、あまり名が知れて無いという事でした

境内は人影は殆んど無く閑散としていましたが、桜の花は満開で私は感無量でした

神社仏閣巡りが本当は大好きな私

お客様と神さまに深く感謝をし

お花見の後、京都駅へ向かいました

本日は、午後六時から急患のお客様が名古屋の私のお店に来られますので、とにかく急いで名古屋に戻りました

慌ただしい一日でしたが

心満たされた日でもありました

(^-^)