神戸の中華街 南京町

本日は、神戸の京町筋で仕事がありましたので、早い目に京都の実家を出てJRで神戸に向かいました

JR三宮駅には、お客様とのお約束の時間より少し早く着きましたので、気になっていました元町の中華街、南京町へ出向いて来ました

そうしましたら

こちらのお店は改装中ですね↑

時間は午前１０時45分くらい

人影は無く、ひっそりとしていました

まだ、朝が早かったからかな…？

いつもスイカの種を買っているお店は定休日でしたので、何故かホッと致しました

お店が無くなっていたらどうしようなんてつまらない事を考えていたからです

神戸元町の中華街南京町

いつも凄く賑やかで、美味しい肉まんのお店には何十人もお客様が行列を作っておられます

そして、あちらこちらから

お料理の美味しいそうな香りがして

目移りしながら歩く街

それが中華街の南京町です

コロナ騒動で、この一年間が自粛の時となりましたが、もうすぐ解除となり、お客様も戻られますね(^^)

私はその日を心待にしています

お洒落な神戸の街

私の次女奈々が生まれた街

色々な人生経験をさせて頂けた街

大好きな神戸

今度はゆっくり散策して見たいです

(^^)

星カレイ(じんめかれい)

先日、名古屋の栄にあります

鮨処松本さんの大将から、握りを頂いている時にこんな質問を受けました

ほしかれいをご存知ですか？

私はもちろん２つ返事で、はい

とお答え致しました(^^)

干しカレイはみんな知ってるもんね

ナーンテ軽くお返事致しましたら

別名じんめカレイと言って…

と、ご説明がつづきます

(@_@)えっ？じんめ？

知らない、知らないです！

とお返事を訂正致しました

ほしかれいは、カレイの両サイドにテンテンがあってそれが星の様に見えるので星カレイ(別名じんめかれい)というのだそうです

自宅へ帰ってからネットで調べさせて頂きました

こちらがその星かれいです

お腹の方にも黒いテンテンがあります

という説明文を見付けました

私はカレイやヒラメは一種類ずつしかいないと思ってました

でも魚には、同じ魚でも沢山種類があり、改めて自分の無知さを思い知りました

やはり色々なお店での外食はたまには必要かも知れませんね

私はある意味頑固一徹なので、知らない飲食店には絶対行く事はありませんでした

でも、それではやはり井の中の蛙

外食は、食材の知識を得る勉強の場でもあるのですね

…本当にこんなに素晴らしい勉強の場を下さったお客様に私は心から感謝を致しました

こちらが星かれい(じんめかれい)

の握りです

身は弾力がありますが、しっかりしていて微かな甘味も感じました

この星かれいを大将が笑顔で握って下さっていたお姿が凄く印象的でした

私をお連れ下さったお客様や秘書様は、松本の大将とは本当に仲良しで、そのほか錦の沢山の飲食店のご店主様とお友達でおられ、改めて業者様を大切にされておられる素晴らしい方だと感じました

コロナが解除されたら、もっと他のお店にも行ってあげたいと話しておられました

お客様は沢山の飲食店の経営が大変な事を本当に悲しく感じておられました

…

いよいよコロナのワクチンが活躍致しますね

早く皆様に笑顔が戻ります様に

月末の営業について

２月は28日が月末の最終日となりますので、毎月月末に帰ります京都の実家の日が、28(日)１日(月)となります

また、本日は大須でのお店のご予約がない為出張鑑定の日とし、お店はお休みとなります

皆様には大変ご迷惑をおかけし、本当に申し訳ございません

いよいよコロナワクチンも

日本に届き、接種が始まりますね

この一年間

本当に世界中の人々や産業に打撃を与えて来た細菌

その細菌が跡形無く消滅する事を願い

一年後の本日は、一年前の今日の事を、本当に大変な事だったけどワクチンの効果が出て良かったねと

笑って過ごしている姿を想いたいです