本日は17時27分に立春の節入りとなります
立春は、一年を24節気に分けた
春の始まりで一年の始まりとされる日(節)です
日本では1月1日が新年を迎えるお正月とされますが、中国で生まれたこの24節気は、節分を終えた本日が新たな正月節となり、一年の一日目を迎えます
節入りには時間も決まっており
それもまた私の興味を引くものでもあります
昨日は節分
私は毎年、節分に簡単な恵方巻を巻きます
酢飯の命の甘酢は、京都の酢飯の味付けにする為、少し工夫をします
干し椎茸は前日から水戻しをし、その戻し汁で炊きます
高野豆腐は少し濃い味付けに炊きます
具材ができましたので、酢飯の準備です
炊き上がりました八合のご飯を寿司桶に移し、先に作っておきました甘酢を入れ手早く混ぜます
その後はひたすら酢飯を冷まします
そしてしっかり恵方巻を巻いていきます
恵方巻が綺麗に巻き上がり、急いでアルミホイルに包み、奈々ちゃんに配達
その後はお店に直行
同じビルのオーナーの皆様にも毎年
恵方巻をお渡ししています
受け取って下さった皆さんは、
この恵方巻は酢飯が特に美味しいと言って下さりました
来年も健康で立春を迎え、節分には恵方巻を皆さんに振る舞える事が
私の夢でもあります
そしてこちらは、お友達がお店にお持ち下さった身代わり餅です
昨夜は、奈々が自宅に来てくれましたので奈々と頂きました(^-^)
ありがとうございました
身代わり餅を頂きました後、一緒に恵方巻を食べて豆まきをしました
二人で大きな声で豆撒きをし、私達は楽しい節分を過ごしました
節分や節入り
それに気付いて過ごす
これは大切な事だと思います
私の父は古風でした
私はその古風な父を見て育ちました
人への心使い、感情の出し方、人の心を掴む料理の味付け、仕事への心得、人の上に立つ人間は、人に使われる人間とどう違うか、賢い者は頭を垂れる、等
そしてお節料理や酢飯の味付け
私は、幼少期から本当に沢山の事を父から学んでいます
それを我が子にも受け継いで行きたいですね…
新たな気持ちで立春を迎えます
今年一年も、自分で納得の出来る日を過ごして行きます
そして笑顔を忘れず、自分の体も大切にしながら、人の為にも生きて行きます
(^-^)