お肉を頂きましたので、あっさりすき焼き風煮を作る事に致しました
あっさりですので、お鍋の中のお野菜にはあまり火を通しません
お肉も、火を通しすぎますとビタミン類が消滅しますので直ぐに引き上げる様に致します
土鍋に、すき焼きのお出汁を作り入れます。
お出汁は、普通のすき焼きのお味より少し薄味で仕上げます。
お野菜は、白菜、モヤシ、椎茸、榎茸、そしてスライスしました茄子
お野菜に火が通りましたら、お肉を広げてお土鍋の中の野菜を覆います
この様にして、サッとお肉に火を通します
お肉は、火が通りますと直ぐに色が変わりますので、全て変わる前にお野菜と一緒に引き上げます。このお鍋はお茄子も沢山入っていてヘルシーです。
茄子はナスニンというポリフェノールの一種が含まれており、眼精疲労回復に効果があります
ナスニンは、発ガン性予防効果もありますので、皆様も健康の為、是非茄子を多目にお召し上がり下さいね。
すき焼き風煮で茄子を頂きますと、普段より沢山食べれます。
温かなお野菜を沢山頂きますと、内臓が温まり、血行が良くなります。
お肉は動物性タンパク質ですね。
頂きますと内臓に力を湧かせ、気を上げます。
お肉は体に元気がないと感じる時は、必ず食べる様心掛けて下さいね。(消化器官や内臓疾患以外の方)
このお鍋には、キノコ類も沢山入れてあり、溶き卵で頂きます
お野菜のすき焼き風煮
美味しく頂きながら、体の免疫力を上げ、この冬も健康でお過ごし下さいね。