柚の色が変わってきましたら 焦がさないように 弱火にし へらでゆっくりかき回します
この時 お鍋の中はかなりの高温です
火傷にはくれぐれもお気をつけ下さいね
均一な黄金色になりましたら 火を止めて10分ほど蓋をして蒸らして下さい
お鍋の中のゆず茶が冷めましたら
瓶に入れます
瓶の中で １日寝かせば ゆず茶の出来上がりです
明日の朝 早速頂きますね
このゆず茶を作る時の注意は 水をいれてはいけません
水分は 柚の実と皮から出ますし また蜂蜜もしんなりし 水の役目を果たしてくれます
…明日からは 朝起きたてに お湯で割った
ゆず茶を頂きますね
もし 柚を沢山頂かれたり ご自宅で収穫できる方は 是非
お試し下さいね
(^-^)