八百屋さんでもう一つ目を惹く品物があります
それは山椒の実
私は山椒の実をよく使いますので 今の季節に１キロ入りをひと箱買います
山椒の実は、きれいに洗った後 小枝を全て取り チャック付きの保存袋に 100グラムづつ小分けして入れ 少しお水も入れて 中を真空状態にし 冷凍します
こうすれば 山椒の実は一年中いつでも使えます
◎山椒の実を使ったお茶漬け昆布
山椒の実100グラム
日本酒1.8リットル
濃い口醤油１リットル
フキは二本入りを買い 葉っぱは細かく千切りに
茎も５ミリの輪切り
ちりめんじゃこ ワンパック
だしの素 ３袋
だし昆布は３袋分を ハサミで３センチ角に切る
以上を全て土鍋に入れて３日間 様子を見ながら火を入れていきます
出来上がった昆布は お茶漬けにぴったり合い 京都人の私の自信作でもあります
（京都人はお茶漬けが好きな方が多いです）
まだまだ好きなお料理があります
作り方はまたアップしますね
何となく自分で作る自分の味って 懐かしく 食べていると 幸せ気分になりますね
(*^▽^*)