私はその季節に出回る 旬の食材を使い一品のおかずを作るのが大好きです
今の季節は新生姜
新生姜は白くてふっくらした少し先がピンクな新鮮なのを選びます
きれいに皮を剥き、出来るだけ薄く包丁でスライスします
そして甘酢作り
200ＣＣの穀物酢に
同じだけのかさのお砂糖を入れ 少しだけお鍋で温め お砂糖を溶かします
まだなま温かい甘酢の中に 先ほどのスライスした新生姜を入れます
甘酢はみるみるピンク色に
そのまま１日置くと お寿司屋さんで食べるのと同じ味のガリが出来ます
(*^▽^*)