こんばんは♪
子どものトラブルの処方箋！
元小学校教諭が楽ちん子育て「食」術＝未来食つぶつぶを
伝えます！！
つぶつぶマザー大森かおりです。
今日は、朝からお餅つき！
黒米100％のお餅と、
もち米にもちキビを半々ずつ混ぜたもの、２種類のお餅です。
ずーっと、本物の臼と杵で餅つきがしたい！って言ってた次男、
念願のお餅つき！
そうそう、大森家では、白もちアワを１～２割、もち米と一緒に
水に浸けておいて、一緒に蒸し、
餅つき機ですが、お餅を作っているんですが、
白もちアワを入れると、伸びもよく、柔らかくなっておいしいよ～(^^)/
半分くらい入れてもいいなら、来年はもっと贅沢に行こうかな。
こちらは、黒米100％のお餅。
黒米は、餅米の祖先なんですよ。
臼と杵でついたお餅はやっぱり最高
ついたお餅を・・・
ニンジンとメカブ、アマランサスの松前漬け風(つぶつぶ雑穀サラダ本参照）や、
とろろ、大根おろし、納豆、黄粉、干し柿入りのあんこなどなど、
好みでトッピングして食べました。
とろろっていうのは、
長芋おろしを味噌汁でのばし、大根おろし、白ネギの小口切りを入れ、
醤油で味を調えたもの。
どれもこれも、おいしいよ～(^^)/
黄粉も、お砂糖は入れません。
ちょっと甘みのある黒豆黄粉に、塩（海の精）を少し混ぜると、
砂糖を入れなくても、甘みが引き出されるんです。
こうして、子どもたちも巻き込んでみんなでワイワイ準備して、
食べたいだけ安心して食べられ、
子どもにも食べさせられて、
誰も、子どもの小食とか、
子どもの便秘とか、
アトピーの子とか居なくて、
（仮にアトピーがあっても、
つぶつぶを食べているうちに腸が元気になると
自然に良くなっていきます。）
子どものトラブルに悩む親も居なくて、
子だくさんだと、勝手に子どもたち同士で遊ぶし、
子どもたち同士で教え合うし、
大きい子は、小さい子の世話をし、
大人も、誰の子どもってわけでもないけど、
泣いてれば抱き、
良いことはいい、悪いことは悪いって注意もし、
そんな、本来当たり前だった信頼の人間関係がここにはあります。
そして、だからこそ、
大人は、自分のやりたいことが思いっきり出来る！！
子どもは、そんな親のイキイキした姿を見て、
あるいは、責任を持って働く姿を見て
のびのび育つんです。
実は単なる「食」にとどまらないのが「未来食つぶつぶ」のコンセプト。
こんな、みんなが笑顔で、
当たり前の信頼の人間関係を
地元、滋賀にもつくっていきたい。
心からそう思います
さてさて、今回、パンがお得意の
つぶつぶマザー 宮川昌代さんに
天然酵母パンの色々を教わってきたんです♪
炊いた雑穀や、雑穀の粉を入れた
おいしい＆ヘルシーな天然酵母パン。
以前、手軽にできる「ナン」のレッスンはしていたんですが、
パンにもチャレンジしていきたいなと夢が膨らんでます
バッチリマスターして、レッスン出来る日をお楽しみに♪♪
パンのことは、また明日～(^^)/
今日も、お読みくださってありがとうございました！
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