魚と台所おばんざい ひなた

    野々市の居酒屋「ひなた」

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集中出来ない

野々市ひなたです。

お盆ウィークがスタートしてますが、まぁコロナ下なので、いつも以上に気を使う毎日であります。


そんな中キッチン補助のアルバイトが骨折で戦線離脱、さらに1人が無断欠勤、とさらに1人が体調不良。

ここに来て上司に問題が有るかの様なバイトテロ状態になっております。

幸いなことにホールスタッフは充分頑張ってくれてますので、営業に差し支えは無いです。

ただ助手がいない分、いつも以上に動きが激しく、フェイスガードで汗ダクの店主がいるだけです。

お盆後半はキャンセル多めになってしまい席には余裕ありですが、先日までの傾向から直前に予約が入る可能性が高いので御入用の際はお電話での確認を強くおすすめしてます。

魚に関しては北は前線の影響でシケ、南は台風の影響もありで少なめで動いてます。

お刺身希望の方も早めの問い合わせをお願いします。

コロナにスタッフに魚にとなかなか落ち着いて集中出来ない日々ですが、営業しております。

12日、18日、19日お休みです。




今後の日程

野々市ひなたです。

昨日御来店いただいたお客様方からはさほど危機感は感じず、リラックスしていただいている様に見受けられます。

ただ、お盆あたりの問い合わせのお電話からは何となく不安・・・と言った感じを受けます。

ひとまず正式な営業自粛依頼がない限りお盆期間も営業はします。

今後の休業予定ですが

4日(火曜)、5日(水曜)、12日(水曜)、19日(水曜)

って感じです。

今年の4月から見て、転がり出したら一瞬なので
何が起こっても揺るがない心の準備が必要ですね。


近江町市場内の駄菓子屋さんが店を閉められました。創業ン十年だったそうです。コロナの影響じゃなく、時代の流れなんだそうですが、チョットでも知っているお店が無くなるのは寂しいもんです。

ウチはまだまだ頑張ります。

繰り返し

野々市ひなたです。

都会の動向がニュースになる度に
それに応えるように人の流れが変化する
そんな1週間となってます。

昨日、そして今日、明日と予約をいただいてましたが1組のキャンセルを皮切りに、それが連鎖してこれを書く数分前にも電話が鳴り

結局この金土日で頂いていたテーブル席の予約が
全てキャンセルとなりました。

とは言え春先の満席から来店ゼロと言う様な悲惨な状況ではなく、

「この時期でも予約があってくれて良かった。」
「キャンセルはしゃあない。」

と思えるポジティブさがあります。

幸いカウンターの少人数の方の予約は残ってたりするので
粛々と動きます。

この土日、狙い目です。

とは言え不安を抱えながら飲食ほど気持ち悪い事はないので無理にとは言えませんが(笑)。

来週からお盆にかけて再び、三たびと繰り返し大きなうねりが起こる予感がしてますが、

機を見て判断していくには変わりません。
よろしくお願いします。


先週と打って変わって市場は静かでしたよ。

備えてても

野々市ひなたです。

連休が終盤を迎えてますが
連日、近江町市場、金沢港には多くの観光の方が訪れているのを見て、更に心の準備がいるなと
引き締めております。

2週間後のお盆に営業自粛の様な事態は避けたい
が、対応する準備もしておかねばならない。

重たいところですが、今年はやはり油断は禁物
ひとまず粛々と動くのみです。

ちなみに28日、29日と連休をいただきます。

8月も状況によりお休みの変動が多い気がしてます。

Webの更新をすれば早いのですが、ひとまず先にブログをチェックして頂けるとありがたいです。


もう秋?

連休の動き

野々市ひなたです。

本来ならオリンピック開幕で賑々しく動いていたはずですが、コロナで戦々恐々っと言った感じでしょうか。

GOTOが様々な批判にさらされる中、こんなんなら中止に出来ないのかと度々思うのですか、上手くいかない裏事情がありそうで益々面倒ですね。


そんな中23日(木)は満席(座席制限継続中)です。
24〜26日まではまだ余裕ありです。

テストやら職業研修やら骨折(!)やらでアルバイトスタッフが不足がちですが、やり切るのみでございます。


忙しくなると熊の様な暴れる店主がおります。
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