８５歳の母が2022年の秋に、
アルツハイマー型認知症と
診断されました。
隣同士で暮らしていましたが
2025年6月に高齢者施設に入居。
様々な決断、葛藤を綴ります。
いつも見に来てくれて、
ありがとうございます。
自分で作る炒飯が好きじゃないので、
息子達に作る事はあっても
自分では食べませんでした。
息子たちは文句も言わずに食べるので
美味しくない訳ではないようです。
炒飯は好きです。
でも、自分で作る炒飯は食べたくないんですよね。
昨年あたりから
町中華の炒飯を調べて、
食べに行く事もありました。
何軒か食べているうちに
段々と、自分でも作りたくなってきました。
一番最近食べに行ったお店で
カウンターだったので
炒飯を作るところをガン見して発見したのが、
ラードらしきものを、大量に使っていた、
という事。
炒飯の為に、ラードを買って帰りました
実は、引越し前の自宅はＩＨコンロだったので、
自分の炒飯は諦めてもいたんです。
今の家はガスコンロなので、
炒飯への意欲が出てきたところです。
苦手意識があった炒飯を
購入したラードとガスコンロの火で
少しでも美味しくなったらいいな、
と思って、チャレンジしてみました。
最近食べに行ったお店の炒飯を食べながら、
何が入っているかじっくり確認。
【卵、チャーシュー、かまぼこ、玉ねぎ】でした。
玉ねぎなんだ！！！
私は長ネギしか使った事がないので、
玉ねぎは目から鱗でした。
チャーシューは市販のモノを購入して、
出来上がった私の炒飯
初めてにしては、
かなり美味しい出来上がりに、大満足の私。
ラードとガスコンロの火と、玉ねぎが
美味しさの秘訣でした。
だけど、何か足りないんだよ。
その原因は、
チャーシューだという事にも気づいています。
チャーシューも自分で作ると私の炒飯も
もっと美味しくなると思います。
次はチャーシューも作ろうと思います
炒飯
材料：ご飯200ｇ
卵２個
ラード20ｇ
塩、味の素 各2ｇ
醤油少々
玉ねぎ
チャーシュー
板かまぼこ
各みじん切り
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