芋なます

　　　　　　

長野の冠婚葬祭の時に出てくる、郷土料理『芋なます』

これ美味しいです

ジャガイモを千切りして、水にさらし、油で炒める

味付けは酢・砂糖・塩　祝い事の時は人参も入れるらしい。