ひでです。お早うございます。
市場へ行くのが好きな友人が、タラのいいのがあったと言って届けてくれたもんですから、ゴルフが終わって家へ帰ってから調理しました。
正月用に昆布締めを作りたいと言っていたのを覚えていてくれたらしいんですけど、疲れてくたくたなんですけど～。笑
手が汚くて写真はないんですけど。身は三枚におろして一口大に切って冷蔵庫へ、残はぶつ切りにして全部お鍋へ。タラは捨てるところがない魚です。あ、皮だけ捨てましたけど。笑
翌日は、いよいよ昆布締めです。昆布に酢を塗ってしばらく置きます。柔らかくなったら刺身を載せていきます（緑の丸）。右下が出来上がりです。
ラップで包んで、冷蔵庫で重しをして〆たら、２日目は冷凍室へ入れましょう。まだ正月まで１か月以上あるのに気が早い話です。
実を言うと私、タラよりクルマダイ（マトウダイ）のほうが好きなんですけど～。笑
正月物はネットで注文済です。早いですか？。笑
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