【材料】青とうがらし（赤とうがらしでも可）、とうがらしの1/10の重さの自然塩、ゆず。
【作り方】とうがらしのヘタを取り、塩と一緒にミキサーにかける。ゆずの皮をすりおろして加える。できあがり♪
・煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保存してね。1～2年はもちます。
・辛味を控えたい時は種を取ってね。
・ゆずは青でも黄でも。私は黄色の方がたっぷり使えるから、冬を待って保管してたものに加えます。
夏に一気に作りたい時は青で。（りーん♪ちゃんもぜひ青で 笑）
果汁は絞ってポン酢しょうゆにしてね。
・使い道はお刺身、ドレッシング、焼肉、焼魚、和え物、鍋物、うどんetc
・あと作る時の注意ね。作った後の手はお湯で洗わない事。
スンゲー、ヒリヒリするから。出来たら手袋を使って。目とかも絶対に触っちゃダメよ～。
同じく作るのに使用したミキサーは2～3日使用不可となりますのでお気をつけ下さいませm(_ _ )m