そうそう
みかんが『氷菓』を見ていた間に下ゆでされたメンブレン（牛すじ）は……
その後、こうなって……
写真は1/3量ほど。
■材料 牛メンブレン*1(ボイル済み) 240g A. 焼酎(清酒) 大さじ3 A. しょうが 1カケ A. 長ねぎ(青い部分) 1本分 A. 水 1㍑ 筑前煮の具(水煮)*2 1袋(250g) B. 砂糖 大さじ1 B. 焼酎(清酒) 大さじ1 C. みそ 大さじ1*3 C. しょうゆ 大さじ1/2
しょうがは皮つきのまま2mm厚にスライスする。
牛メンブレン*1(ボイル済み)は水からゆでこぼし（沸騰状態を2分ほどキープする）、冷水でよく洗ってザルに取る。
鍋に牛メンブレン*1（）とAを入れ火にかける。沸騰後に必要ならばアクをとり、落し蓋（アク取りシート*4）をして2時間弱火でゆでる。必要ならば適時水を加える。
B、筑前煮の具(水煮)*2を加えて火を強め……
再沸騰後は中火にして5分煮ればできあがり。
小口切りしたねぎ（分量外）を添え、七味唐辛子（分量外）を振っていただきます
はいっ、もちろんほかほかごはんにどーんします
2/3量を煮汁ごとごはんにどーんしています
このための薄めの味つけ（あっさり味）です。
*1 牛の横隔膜（ハラミ・サガリ）についている膜でハラミすじとも呼ばれます。おでんで串に刺されているすじ肉でコリコリなのが特徴。みかん亭あたりでは入手困難な品になっています
こんなんして売ってました
焼いてから煮込むとクセが減ると言われていますが、ボイル済み品なのでゆでこぼして下ゆでします。
*2 いつもの、さくらんぼ印（桜乳業／白河市）の筑前煮の具。
汁も使うのでご注意を。
にんじん、ごぼう、こんにゃく、たけのこ、れんこん入り、250g。汁ごと使います。
*3 煮汁ごとごはんにかけるための薄めの味つけ（あっさり味）です。大さじ3～4くらいまでを目安にお好みで増やしてください。また、みそを溶いたあとの煮込み時間を長くする場合の筑前煮の具(水煮)*2を加えるタイミングは、できあがりの5分前にします（牛メンブレン*1にみそ味をつけたあとに筑前煮の具(水煮)*2を加え、5分煮てできあがりとします）。
*4 発掘されたので（笑）使います。アク取りが目的ではなく、肉が水面から出てしまうのを防ぐために使います。
みかんの胃袋を十分過ぎるほど満足させて……
illustrated by ミツキ(MiMi) さん via illustAC
すでに旅立っています
photo by miiinaamiii さん via photoAC
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そうそう
なんか出ると噂になっていたドウシシャからポテッと、発売になっています。
供給量が少なかったのか、あるいは人気なのか、あちこちで盛大に入荷待ちになっていますが、あるところにはあるようで
3サイズ、3色のラインナップです。
evercookのドウシシャの製品ですし、気になりますねー
公式にシーズヒータ対応をうたってくれているし、なんかかわいいし
あ、テレビで紹介されてたんですね
さて、どうするか