恥ずかしながらわたくし明確が違いがわかりませんでした。
薬味にするような細く緑の濃い小葱は・・・だよね。あれ？正解は・・・？という認識。
東北の春、よく目にする「浅葱」
これって関東にもあったのでしょうか？わたしが気が付かなっただけ？
「のびる」とも「エシャレット」とも違う。小さな芽の出た葱？？？
先月のかみのやま温泉にて、「浅利と浅葱の酢味噌和え」
シャキシャキ歯応え、ほのかな甘み、春らしさ、すっかりお気に入り
藤崎で小さめのパックを見掛け、初めて買ってみた
むぅー。どのくらい茹でたらいいんだろ？さっとだよ。さっと。
色を見ながら、摘まみながら、だいたい30～40秒くらい。お湯の中で軽く躍らせる程度。
冷水で素早く冷まして色止め。よーく絞って、甘めの辛子酢味噌で軽く和える。
旦那さんがとっても気に入ってた様子。箸の進みが早かったので（笑）
今回は浅葱だけだったけど、やっぱり貝が合いそう。
次は浅利か赤貝でも合わせたい。
今夜の晩御飯。
定義三角揚げ、浅葱の辛子酢味噌和え、南瓜サラダ、油淋鶏、キムチ
もち麦ごはん、揚げと豆腐と山エノキの味噌汁。
今朝もほとんど痩せてませんでした
（笑）
（笑）