大阪滞在中の宿の近所のご当地グルメ
高井田ラーメン
かなり特徴的なラーメンだ
そしてどの店も朝から営業している
麺屋7.5Hzで初めて出会ったが、気に入った
この日は中華そば住吉で朝ラーしようとやって来た
ナイスなファサードじゃあないですか
席はくの字型のカウンターのみ
混雑時は店頭のテーブルも使われるのだろう
シンプルな品書き
ワンタン麺も惹かれるなぁ
いやしかし、7.5Hzの時と同じチャーシュー麺にしよう
食べ比べをするのだ
老舗感、にそぐわない若いお姉さんが調理
高井田ラーメンは結構な太麺だ
茹でに時間もかかる
調理台に埋め込まれた特徴的な寸胴で麺を茹でるお姉さんの後ろ姿を眺めながらじっくり待とう
お姉さんがスープを丼に入れたぞ
さあ、そろそろ出来上がりだ
おう、これこれ
特徴的な真っ黒な醤油スープ
敷き詰められた赤身のチャーシュー
ちゃんぽん麺のような太麺
濃い醤油スープに負けない力強さ
こう見えてかなりあっさり
赤身のチャーシューもさっぱり
7.5Hzもそうだったが、麺量もあっさり
町工場で働く朝にサクっと食べるのに丁度良いラーメンということだろうか
麺大盛り葱多めと注文するお客さんも多いようだ
美味しかった、ごちそさま
明日は３軒目の光洋軒に行ってみよう
