買い物に行ったら
ナント！
立派な蕗が葉付きで
このお値段
魅力的すぎて…
衝動買いしました🤭
お正月用に
冷凍することにしました
板ずりして
固ゆでします
↑
ココ大事❗️
冷凍すると
食感が柔らかくなるので
固めに茹でると
調理後も食感が変わらず
美味しく食べられます
茹で上がったら
冷水で中まで
しっかりと冷やします
余熱で
茹でが進むのを
防ぐためです。
冷ましてから
筋を取り
水分をペーパータオルで
しっかり拭き取ります
調理サイズに切り
ラップに包み
それらをまとめて
冷凍保存袋に平らに並べて
冷凍します
お節等で使う食材を
前もって安い時に買い
ひと手間加えて
暮れまで保存するだけで
節約になります👍️😄
お正月の足音が
聞こえ始めた今日この頃です🤣