久々にイタリアンドルチェに挑戦しました。
アイスクリームみたいだけど、
普通のアイスクリームよりも口どけがよくて
不思議な食感のドルチェ、カッサータ。
濃厚でとっても美味しくできました。
材料は
リコッタチーズ
生クリーム
グラニュー糖
ドライフルーツ（ぶどう・クランベリー・アプリコット）
オレンジピール
ピスタチオ
コアントロー（オレンジのリキュール）
バニラビーンズ
ドライフルーツは前の日の晩から
リキュールと水に浸しておきました。
ピスタチオも前の日の晩から水に浸しておきました。
あとは生クリームとリコッタチーズとグラニュー糖をホイップして
その他全部を混ぜて冷凍するだけの簡単ドルチェです。
大人の味で、私のお気に入りのひとつです。
湯河原に行ったので
超人気パン屋さん
「ブレッド＆サーカス」 によってきました。
到着はお昼すぎくらいで
外には６～７人くらい並んでいました。
（お店に入れるのは、5組8人まででした。）
GWだし、渋滞すると思い
寄れたら行くくらいの気持ちで行ったので
（実際の道路はビックリするくらいガラガラでした。）
何が人気＆美味しいのか全く調べずに行ったので
見た目の好みだけで買ってきました。
・左下のチョコクロワッサンは、中にたっぷりチョコが入ってて
美味しかったです。
・下真ん中のソフトチョコパン（名前忘れました。）は
やわらかくて、チョコもたっぷり入ってて
もっといっぱい買ってくれば良かった・・・
・右下のアップルパウンドは上にクランブルがのってて
食感が美味しかったです。
・右上と上真ん中は、両方リーンなパン。
右は石臼でひいた粉で作られてて、
チーズとハムと一緒に食べたい味でした。
真ん中はやわらかくて白くて食べやすいパンでした。
・左上の黒い丸いパンは、チョコレートとクランベリーの
ハードパンで、くせになりそうな味でした。
その他、友人が買ったリッチなパンやお惣菜パンを食べましたが
どれも美味しかったです！！
並んだ甲斐がありました。
この日はとってもお天気がよくて、富士山もきれいに見えました。
大好きなアイスボックスクッキーと
フィナンシェ（はちみつ）を作りました。
スノーボールクッキーは
発酵バター
スペイン産のアーモンドプードル
グラニュー糖
薄力粉（ドルチェ）
をフードプロセッサーで合わせて焼いただけの簡単レシピ。
１個６グラムずつに分けて、丸めて焼き、
パウダーシュガーをまぶしました。
クッキーがとっても簡単だったのでもう一品。
はちみつ入りフィナンシェ。
フィナンシェの型もあるけど、ハートの方が可愛くて好きなので
いつもハートで作ってます。
でもちょっと手を抜いて目の粗いこし器を使ったら
焦がしバターのコゲが入ってしまい
パっと見、紅茶入りみたいになってしまいました・・・
ついでにオーブンミトンで買ってきた
ふわふわシフォンケーキに
練習を兼ねてデコレーションしてみました。
美味！
