大量にブルーベリーをもらったので
（なんと、ダンボールで2箱！）
コンフィチュールを作ってみました。
＜材料＞
ブルーベリー ７５０グラム
グラニュー糖 ３７５グラム（ブルーベリーの５０％）
レモン汁 1個分
キル酒 ５CC
よく洗ったブルーベリーを鍋に入れます。
弱火でいためると、水分がでてきます。
煮立ったら、グラニュー糖・レモン汁・キル酒を入れて
中火にし、少しとろみがつくまで煮込みます。
冷めるとさらにトロみがつくのでゆるめでとめて冷まします。
煮沸したビンにつめてできあがり♪
ブルーベリーを作っている叔父の家にもって行く手土産として、
ブルーベリータルト、ブルーベリー抜きを作りました。
（もちろん、ブルーベリーは自分で上にのせてもらって完成になります！）
まずは、昨日のうちに作っておいたパートシュクレを焼いて
あいだに、エルメの講習でならったクリームを絞り
その上に、生クリームをのせて完成！！！
エルメで習ったクリームは
クレームアングレーズ と クレームマスカルポーネヴァニーユ
を合わせたもの。
マスカルポーネが入った、エルメのミルフィーユに使われているのと
同じクリームです。
アルコールが一切入っていないので、食べやすくて美味しいクリームです。
ついでに我が家用として、ダークチェリーのタルトをつくりました。
こちらは、クレームダマンド入りです。
疲れちゃって適当に切ったら、切り口がきたなくなりました・・・。
パート・シュクレ＆クレームダマンド＆クレームアングレーズ＆
クレームマスカルポーネヴァニーユ＆生クリーム＆ダークチェリー
結構行程多くて疲れました・・・・。。。
ブラウニーを作りました。
お手軽にできて、美味しくて便利なおやつです。
中は胡桃が入っています。
ローズの型を買ったので
それでフィナンシェを焼いてみました。
シリコン型だったので、焼き色があまりつきませんでした。
