チョコレートが好きなので
チョコレートチーズケーキを作ってみました。
＜材料＞
☆土台
グラハムクッキー 130グラム
溶かしバター 50グラム
☆フィリング
ビターチョコ 250グラム
クリームチーズ 250グラム
生クリーム 50グラム
サワークリーム 70グラム
きび砂糖 140グラム
塩 1グラム
薄力粉 15グラム
卵 3個
土台はグラハムクッキーと溶かしバターを
フードプロセッサで混ぜて敷き詰めました。
フィリング全部の材料を順に混ぜて
土台の上に流し込んで蒸し焼きにました。
塩を入れすぎたのか、ちょっとしょっぱいチーズケーキになりました。
でも父は美味しい美味しいといって大量に食べてくれました。
そこそこ美味しくできました。
先週久しぶりに食べたピエールマルコリーニのチョコレートパフェが
とっても美味しくて、今はチョコブームなのと
先日作った塩キャラメルブラウニーがとっても美味しかったので
ちょっと濃いめにアレンジして作ってみました。
型は可愛くマフィンカップで。
きび糖とグラニュー糖と悩みましたが。
今回もてんさい糖で作りました。
かなりビターチョコレートも発酵バターもたっぷりなので
しっとりこってりで美味しいです。
明日から、ダイエットしなきゃ・・・
またまた父の実家からもらったブルーベリーで
たくさんのスイーツを作りました。
まずは、ブルーベリーのロールケーキ。
生地は小嶋ルミ先生のレシピで、デコは勝手に適当にしてみました。
中にもたっぷりブルーベリーが入ってます。
次はブルーベリーのパウンドケーキ。
型はクグロフ型を使ってます。
これも小嶋ルミさんレシピなので、ふんわりしっとりの
美味しいケーキです。
父が大変お気に入りでバクバク食べてました！
粉糖をかけるのを忘れてお化粧なしのケーキだけど
形が可愛いのでアリかな。
その他、アイスクリーム・ジャムを作ったけど写真は忘れました。。
