ご訪問ありがとうございます
みなさん こんばんは！😊
本格的に暑くなってきましたね😵💦
暑いのはイヤだけど…
夏野菜が美味しくなるのはとってもうれしいー😆💕
今日は夏野菜をたっぷり使った、簡単副菜レシピを紹介します
【低糖質・ダイエット】夏野菜でやみつき副菜レシピ 4選
どれも作ってすぐ食べても美味しいですが、
冷蔵庫でキンキンに冷やして、味がなじんでから食べるのがおすすめ😁👍
低糖質・低カロリーなので、糖質制限中やダイエット中の方も安心して食べられます❣️
詳しい作り方はこちらのYouTube動画をご覧いただけるとうれしいです
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■レンジでジューシー✨丸ごとナス🍆のめんポン漬け
ナスは丸ごとレンチンしてから割くので、水分が逃げずとってもジューシー😚
生姜たっぷりの甘酸っぱいタレがナスと相性バッチリ💕
ナスが1本ペロッと食べられますよ！
＼おすすめポイント／
・ナスは低糖質な野菜！ 100gあたりのカロリーは18kcal、糖質は2.6g
93％が水分で、カロリー・糖質共に低い
・調味料の分量はお覚えやすいオール1✨
ポン酢を入れることで、めんつゆだけよりもサッパリ💕
めんつゆのお出汁の味と、ポン酢の爽やかな風味、両方が楽しめる
【材料 2人分】
・ナス …2本 小なら3本（300gくらい）
・めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1
・ポン酢 …大さじ1
・ごま油 …大さじ1
・水 …大さじ1
・すりおろし生姜…適量 チューブでもOK！多めが美味しい
・かつお節 …適量
※酸味が苦手な方は全量めんつゆでも👍
【作り方】
1.ナスはヘタを切り落とす。
耐熱性のポリ袋に入れて閉じめを下にして、600Wのレンジで4分加熱する。
2.器に生姜をすりおろす。水とめんつゆ、ポン酢、ごま油を入れて混ぜる。
3.ナスはポリ袋に入れたまま、口を縛って、冷水を張ったボウルに入れる。
※熱いので火傷に気をつけてね！
4.粗熱が取れたら手で割いて器に盛り付ける。
タレを回しかけて、かつお節をのせたら完成！
■焼き肉のタレでコク旨✨やみつききゅうり🥒
焼き肉のタレを使うことで、味がバシッと決まりますよ❣️
さっぱり食べたい方は酢を多めに、ピリ辛で食べたい方は、輪切り唐辛子やラー油を足すのがおすすめ👍
【材料 2人分】
・きゅうり …2本（200g）
・塩 …2つまみ（2g）
・焼き肉のたれ…大さじ1
・白ごま …大さじ1
・酢 …小さじ2
・ごま油 …小さじ1
・お好みで輪切り唐辛子、ラー油…適量
※調味料の分量はお好みで調節してね
＼きゅうりの美肌・ダイエット効果／
・超低カロリー、超低糖質 95%以上が水分
100g当たり約14kcal、糖質量は約1.9g
・きゅうりに含まれるシリカとビタミンC
→免疫力を高めたり、デトックス・美肌効果
弾力のある肌を作るり、肌の老化防止や修復に役立つ
・きゅうりに含まれる脂肪分解酵素「ホスホリパーゼ」
→ダイエット効果、加熱すると酵素の働きがなくなるので、生食がおすすめ
【作り方】
1.きゅうりをスライスしてポリ袋に入れる。塩で軽くもみ5分くらい置く。
2.食品保存容器に白ごま、焼肉のタレ、酢、ごま油を入れてまぜる。
3.ポリ袋に爪楊枝で2〜3ヶ所穴を開け、ギューギュー良くしぼる。
4.2の中に入れてよく混ぜたら完成！
辛いのがお好きな方は輪切り唐辛子やラー油を入れるのもおすすめ👍
■切って混ぜるだけ！3分で完成✨トマト🍅のレモンマリネ
フルーティーなオリーブオイルと爽やかなレモン汁がベースのマリネ液に、
にんにくと黒こしょうでパンチを効かせました❣️トマト🍅と相性バッチリ😚💓
＼トマトのダイエット・美肌効果／
・トマトは低カロリー、低糖質な野菜で、低GI食品！
トマト 中サイズ1個当たり約30キロカロリーと低カロリー
・トマトのリコピン＝美容効果の高い栄養素
リコピンの強力な抗酸化作用
→シミやシワ、たるみの予防、美肌、美白効果
その他血糖値を下げる、脂肪燃焼、動脈硬化の予防、むくみの除去
【材料 2人分】
・トマト …1個（200g）
・醤油 …小さじ2
・レモン汁 …小さじ2
・オリーブオイル …小さじ2
・砂糖 …小さじ1
・にんにくチューブ…小さじ1〜2㎝
・粗挽きこしょう …適量
・お好みでパセリまたはバジル…適宜
【作り方】
1.トマトはヘタを切り落とし、12等分のくし切りにする。
2.ボウルに醤油、レモン汁、オリーブオイル、砂糖、にんにくチューブ、粗挽きこしょうを入れてよくまぜる。
3.トマトにマリネ液をかけてやさしく混ぜる。お好みでパセリをのせたら完成！
■ヘタと種もまるっと食べちゃう✨
やみつき まるごとピーマン🫑
旬のピーマンは肉厚でおいしい上、栄養価が高くて安い！と良いこと尽くし❣️
じゅわっと焼けたピーマンに、お酢の効いたごまダレがめっちゃ合うー😚
タレごとご飯にのせて食べるのがおすすめ👍
＼おすすめポイント／
・ヘタと種もまるっと食べちゃう、ピーマンのおいしさ堪能レシピ
・香ばしい焼き目とたっぷりのすりごまが、おいしさの決め手😙
＼ピーマンのダイエット効果／
・低カロリー、低糖質→100gあたり、約29kcal 糖質量…約3.5g
・ピーマンに含まれる食物繊維→便秘を予防、肥満や糖尿病の防止
・ピーマンに含まれるビタミンC→肌や粘膜の健康を維持、美肌効果、免疫系の働きを助ける
【材料 2〜3人分】
・ピーマン …7〜8個（230gくらい）
・めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ2
・酢 …大さじ1
・白すりごま …大さじ2〜3
・ごま油 …小さじ1
・お好みで輪切り唐辛子…適量
【作り方】
1. フォークで2〜3箇所刺す、
まな板に押し付ける、ギュッとつぶすのいずれかの方法で、ピーマンに穴を開ける。
※破裂防止のため
2. フライパンに中火でごま油を熱して、ピーマンを入れる。
全体に油が回ったらフタをして、途中何度か転がしながら蒸し焼きにして焼き目をつける。
3. 弱火にしてめんつゆと酢を入れたら、再び中火にしてタレを絡める。
4. 食品保存容器にすりごまとピーマンをタレごと入れて混ぜる。
5. 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる。1時間くらい味をなじませたら完成！
どれも少ない材料でパパッと簡単に作れるので、あと一品欲しいなー！ってときピッタリ✨
これから夏野菜が旬を迎えるので、良かったらお試しくださいね😊
最後まで読んでくださり ありがとうございます❣️
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