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みなさん こんばんは
こちらはこのところ雨続き…
昨日今日は日中でもちょっと肌寒いくらいでした。
今日のランチは温かい物が食べたいな〜と思って、少し残っていた冷やご飯で、
豆乳と豆腐卵のたらこ雑炊を作りました
豆乳の代わりに、牛乳でももちろんOK👍
冷やご飯があっという間に、あつあつまろやか〜な雑炊に🥰💕
ご飯の分量は茶碗1/3杯分
小腹満たしにちょうどいい😆
ランチはもちろんこれだけでは足りないので、トーストをプラス😙
スープみたいな感覚でおいしくいただきました
✨今日のランチ✨
・豆乳と豆腐卵のたらこ雑炊
・トースト ピーナッツバター
・ブロッコリー ミニトマト
・ベーコンとほうれん草、コーンのソテー
・りんご ミニチーズケーキ
夫はこれだけでは足りず、ミニカップラーメンも食べてました😁
＼おすすめポイント／
・包丁まな板要らず✨マグカップとレンジで作る簡単レシピ
・ちょっと食べたいときにピッタリ💕時間がバラバラな朝食や、1人ランチ、塾帰りのお子さんの夜食など、1人分作りたいとき便利
・豆乳と豆腐、チーズ、卵、たらこでたんぱく質をしっかり摂取✨豆腐が卵が固くなるのを防ぎ、とろみのある冷めにくい雑炊にしてくれます
・雑炊は少量のごはんで満腹感を得やすいので、ダイエット中の方にもおすすめ👍
【材料 大きめなマグカップ1人分】
・冷やご飯 …50g
・無調整豆乳（牛乳）…100ｍL
・めんつゆ …小さじ1くらい
・卵 …1個
・豆腐 …40g
・ピザ用チーズ …10g
・たらこまたは明太子 …小さじ1
※たらこや明太子の代わりに、しらす、鮭フレークにしてもおいしいよ
（トッピング）
お好みで小ねぎ、白ごま、たらこ（分量外）、刻み海苔など…適量
【作り方】
1.マグカップに冷やご飯と卵を割り入れ軽く混ぜる。
2.トッピング以外の材料をすべて入れ軽く混ぜる。
※マグカップがちょっと小さかった〜💦あふれそう😅
大きめのマグカップまたはどんぶりで作ってね
3.ラップなし600Wのレンジで1分30秒加熱する。
一度取り出して軽く混ぜ、再びレンジで30秒〜50秒くらい加熱する。
※半熟の卵がお好きな方は、早めに取り出してね！余熱でも固まります
お好みのトッピングをのせたら、豆乳と豆腐卵のたらこ雑炊の完成
良〜く混ぜて食べてね
うーん💕まろやか〜🥰
豆乳と豆腐、卵のおかげでたらこがマイルド😘
チーズのコクも加わってめっちゃおいしいー😍
たらこを明太子やしらす、鮭フレークに代えるのもおすすめです👍
レンジでパパッと簡単に作れるので、良かったらお試しくださいね
最後まで読んでくださりありがとうございます🥰
今日も一日お疲れ様でした✨
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