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春の食材が店頭に並び始めましたね🥰🌸
長芋もその一つで、春（3～4月）と秋（11～12月）に旬を迎えます。
今日は旬をちょっと先取りして、長芋の変わった食べ方をご紹介します
ポテサラはじゃがいで作ることが多いけど、長芋のポテサラもめっちゃおいしいんですー
新食感✨ねっとりシャキッほくっ😙💕
長芋とカニカマのポテサラ
加熱した長芋はねっとりの中にシャキッ、ほくっが混ざって、絶妙な食感でクセになる美味しさ😙💓
味付けはマヨネーズに長芋と相性の良いポン酢をプラス😙爽やかなポン酢の風味とコクのあるマヨネーズが長芋と相性バッチリ💕カニカマの旨味と甘味も加わって止まらない美味しさ😆わさびや柚子胡椒をちょい足しするのもおすすめ✨
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＼おすすめポイント／
・長芋はじゃがいもよりも糖質が少なく、ビタミンB1、食物繊維やカリウムを多く含む。美容やダイエットに効果的な食材
・長芋は加熱することで、いろいろな食感が楽しめる
・できたても冷蔵庫で冷やしたのも、どっちもおいしいよ
【材料 2人分】
・長芋 …300g
・カニカマ …6本
・マヨネーズ…大さじ2
・ポン酢 …大さじ1
・お好みでかいわれ大根、小ネギ…適量 入れなくてもOK！
【作り方】
1.長芋は皮をむき、適当な大きさに切る。
耐熱ボウルに入れて、フタ（またはふんわりラップ）をして、600Wのレンジで5分加熱する。
※長芋は生食OK！固いところが残ってる方が美味しいよ
2.マッシャーやフォークで軽くつぶす。
※完全に潰さない方がいろんな食感が楽しめるよ！
3.マヨネーズとポン酢を入れて良く混ぜる。
粗熱が取れたら、カニカマをほぐして入れる。
お好みでかいわれ大根または小ネギを入れて混ぜたら完成
出来立ても冷やしたのも、どっちも美味しいよ
ねっとりの中にサクッこれ食感も味もクセになるー😙
爽やかなポン酢の風味とコクのあるマヨネーズが長芋と相性バッチリ💕
わさびや柚子胡椒をちょい足しするのもおすすめ✨
長芋のちょっと変わった食べ方したいなー！レパートリーを増やしたいなー！って方は、良かったらお試しくださいね🥹
今日も1日お疲れ様でした
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