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みなさん こんばんは〜
スーパーや八百屋さんの店頭では、太ったおいしそ〜な大根が、ゴロゴロ並んでいますね
大根の旬は12月〜2月なので、まさにこれから
旬の甘く柔らかい大根は、煮物はもちろん、生のままサラダや漬物で食べるとみずみずしい食感が楽しめます
今日は
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ご飯泥棒〜〜🤣
パリパリポリポリどっちもおいしい✨
やみつき甘酢大根
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を作りましたー
鶏ガラの効いた甘酢味がご飯にピッタリ✨
日持ちの目安は、冷蔵庫で4〜5日くらい！作り置きにおすすめー👍
大根のおいしい時期なので、良かったらお試しくださいね
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↓↓↓
＼おすすめポイント／
・いちょう切りはパリパリ！拍子木切りはポリポリ！2つの食感が楽しめる😁
・甘酢の爽やかな酸味と鶏ガラのコクが淡白な大根にピッタリ👍
・日持ちの目安は、冷蔵庫で4〜5日！作り置きにおすすめ✨
【材料 2人分】
・大根 …1/4本（350g）
・塩 …小さじ1/2
・砂糖 …大さじ2
・鶏ガラスープの素…大さじ1
・白ごま …大さじ1
・米酢 …大さじ1.5〜2 ※穀物酢は大さじ1〜1.5で調整してね
・お好みで輪切り唐辛子…適量
【作り方】
1.大根は半分に切って皮をむく。半分は太め（1cm厚）の拍子切りに、
残りは薄め(3mm厚)のいちょう切りにする。
2.1をポリ袋に入れる。塩を入れてもみ15分置く。
3.保存容器に砂糖、鶏ガラスープの素、白ごま、米酢、お好みで輪切り唐辛子を入れて混ぜる。
4.爪楊枝でポリ袋に2、3箇所穴を開けて、ぎゅ〜ぎゅ〜良く絞って水気を切る。※味が薄くならず、食感も良くなります！
5.大根を入れて良く混ぜたら、冷蔵庫で冷やす。
2時間くらいで食べられるけど、一晩置くとさらに味が染みておいしいよ😋
やみつき甘酢大根の完成ー
甘酢の爽やかな酸味と鶏ガラのコクが相性バッチリ！パクパク止まらないおいしさ💕
いちょう切りの方がパリパリ✨
拍子木切りの方がポリポリ✨
パリパリもポリポリもどっちもおいしいー
熱ご飯にぴったり
余った漬け汁でカットわかめを戻してもう一品！
これまたご飯にぴったり✨
酢のおかげで後味サッパリ！お箸が止まら〜ん🤣💕
新米と大根の美味しい季節！ご飯のお供に良かったらお試しくださいね
今日も1日お疲れ様でした
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