ご訪問ありがとうどざいます
みなさんおはようございます
今朝は1日のスタートにピッタリな生姜でポカポカ♡
ふんわり卵と豆腐きのこのとろみスープ作りました
おすすめポイント
めんつゆときのこの出汁でいいお味
おろし生姜とネギの効果で、血行が良くなり体がポカポカ
風邪引きさんや、冷え性さんに、ピッタリなスープです
カロリーの少ないヘルシーなきのこで咀嚼回数もアップ
より満腹感を得やすくなるので、ダイエットに効果的
食物繊維も摂れるので、便秘がちな方にもおすすめです
卵、豆腐でたんぱく質もしっかり摂れます
朝食に温かい物をしっかり食べて、体を活動モードにすると、
代謝が早く上がり1日の代謝量がアップするので、
ダイエットにも効果的です
それではレシピです
生姜でポカポカ！
ふんわり卵と豆腐きのこのとろみスープ
＜材料 4人分＞
絹ごし豆腐 …300g
卵 …3個
お好みのキノコ合わせて…200g 今日はエノキとしめじ、舞茸を入れました。
長ネギ …10cm
水 …3カップ（600mL)
めんつゆ (３倍濃縮) …大さじ3.5くらい
片栗粉 …大さじ2（18g）
おろし生姜 …小さじ1〜2くらい チューブでも！
※ めんつゆと生姜の量はお好みで調節してください。
＜作り方＞
① しめじとエノキ、舞茸の石づきを取ります。
しめじと舞茸は小房に分け、エノキは半分に切ってからほぐします。
長ネギは小口切りにします。
② 鍋に水とめんつゆ、生姜、片栗粉を入れて、よくまぜ溶かしフタをします。
中火でときどきまぜながら温めます。
先に片栗粉を入れると、後で水溶き片栗粉でとろみを付けるよりも、
ダマになりにくく、卵もふんわり仕上がります。
③ 煮立ってきたらキノコを入れ、豆腐は食べやすい大きさに切りながら入れます。
ネギも入れます。
※ 豆腐は手で崩し入れても！
↓
④ 火が通ったら強火にして、溶き卵を2〜3回に分けて回し入れ火を止めます。
※ こうすると卵がふわふわになります。
↓
出来ました。こんな感じ〜
万能ねぎをのせ、お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください
それでは、
いっただきま～す
長女「卵スープ大好き〜ご飯入れちゃおう〜
」
次女「卵がふわふわだよ〜 豆腐アチッ
」
夫「生姜ととろみで温まるね〜朝にピッタリだね」
私「生姜とネギで体がポカポカだね〜」
ご飯を入れてスープご飯にするのもおすすめです
キノコ以外にも、小松菜やほうれん草など青菜を入れても
とろみのあるスープなので、
朝なかなか食の進まない方にも食べやすいですよ
今朝は、
ふんわり卵と豆腐のとろみスープ
ちくキュー かぼちゃの煮付け
ミニトマト ブロッコリー
切り干し大根（作り置き）
もち麦雑穀ごはん
柿とぶどう を食べました！
おいしくごちそうさまでした！
このとろみスープは、家族が風邪っぽいな〜というときに良く作ります
温かい物を食べて、体を温めると、悪化しにくくなるのでおすすめです
寒くなってきたので、みなさんも風邪を引かないように、
お気ををつけてくださいね
最後まで読んでくださり、ありがとうございます
みなさんも１日元気にお過ごしくださいね
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