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みなさん、こんばんは！晩ごはんです
今日は夏が旬のきゅうりを使った、
やみつき♪
簡単きゅうりの梅おかか和え(〃∇〃)を作りました。
我が家ではきゅうりと言ったら〜
アチャラ漬けと並んで人気があるのが、こちらの梅かつお和えです
おすすめポイント
梅ぼしとおかかでさっぱり味
ごま油のコクもあって、お箸が止まらな〜い
梅干しの酸味ときゅうりが相性バッチリ
材料を合わせるだけで、簡単に出来るさっぱりした和サラダです。
お酒のおつまみにもぴったりです
それではレシピです
やみつき♪
簡単きゅうりの梅おかか和え(〃∇〃)
＜材料 1回に作りやすい分量＞
きゅうり …中2本（140g×2）
★梅干し …3〜4個
※ 大きさや塩分濃度にもよりますので、調節してください。
★ごま油 …小さじ1強
★白炒りごま…小さじ1
★かつお節 …5g（個包装2つ分）
※ お好みでしょうゆを足してもおいしいです。
＜作り方＞
① 梅干しは種を取り除き、ジッパー付きの袋の中にちぎり入れ、
★をすべてジッパー付きの袋の中に入れ、手でもんで混ぜ合わせます。
→
② きゅうりは2等分にしてから、縦半分に切ります。
→
③ さらに３等分に切り、麺棒で叩くか、包丁の背でつぶします。
※ つぶすことで、味染みが良くなります。
→
④ 大きいものは半分に割りながら１に３を入れます。
→
⑤ 軽くもんでから冷蔵庫に入れ、30分くらい味をなじませます。
盛り付けました！こんな感じ〜
それでは、
いっただっきま〜す
長女「酸っぱくてメッチャおいし〜 無限に食べられる〜」
次女「梅干し大好き〜止まら〜ん
」
夫「旨〜 梅おかか和えもいいね〜
私「梅かつお味だから、さっぱり食べられるね
ご飯にもぴったりだね」
これからきゅうりがどんどんおいしく、お安くなります
と〜ってもおいしいので、ぜひみなさんも作ってみてくださいね
今晩は、
きゅうりの梅かつお和え
チキンカツ キャベツの千切り ミニトマト
ピーマンとじゃこの塩昆布炒め
わかめとオクラのもずく酢
もち麦雑穀ご飯
わかめと豆腐、ねぎのお味噌汁
さくらんぼ を食べました。
おいしくごちそうさまでした
＜今日の注目食材
きゅうり＞
きゅうりに含まれる栄養素と健康効果
前にもご紹介していますので、読んだよ〜！って方は飛ばしてくださいね
カリウムが豊富
ナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。
利尿作用もあるので、体内の水分量を調節し、むくみの解消に効果的
免疫力を高めたり美肌作りに貢献したりするビタミンC、
便秘解消に効果が期待できる食物繊維なども含まれています。
95％が水分で、100g当たり（2/3本くらい）で、
約14kcalと低カロリー 糖質量は約1.9gで低糖質
水分が多いため体温を下げる効果もあります。
脂肪分解酵素「ホスホリパーゼ」も含まれているので、
ダイエット効果が期待できます
加熱することで、酵素の働きはなくなってしまいます。生食をおすすめします。
ますますきゅうりが食べたくなりますね
最後まで読んでいただき、ありがとうございます
それでは今日も１日元気にお過ごしください
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