ご訪問ありがとうございます
みなさん、こんばんは
晩ごはんです
連日新型コロナウイルス関連のニュースばかりで、
気持ちが沈みがちな每日ですが…
先週に引き続き、
免疫力アゲアゲ食材
をたっぷり使って、
コロナウイルスを吹っ飛ばせ〜
をテーマに献立を組み立てました。
気持ちを上げて、免疫力を上げるためには、
みんなでおいしく栄養バランスの良いご飯を食べて
たくさん話して
たくさん笑う
のが大事だな〜と思って、
ちょこちょこつまめる、🍺に合うメニューにして、のんびりご飯を楽しみました
金曜日恒例 おうち居酒屋開店で〜す(´ε｀ )
1つ目は、
タレが絡む！豚肉と卵の小松菜炒めを作りました。
野菜の中でも、アブラナ科の野菜、例えば…
ブロッコリー、小松菜、キャベツ、白菜、チンゲン菜、
「イソチオシアネート」という成分が含まれており、
免疫力を上げ、
そこで、今日収穫した新鮮な小松菜を早速使いました。
おすすめポイント
タレに加える、片栗粉がいい仕事します
豚こま切れ肉も片栗粉のタレが絡むと、パサつくこともなく、
硬くなりにくいです。
片栗粉のとろみのおかげで、タレが食材に良く絡み、
仕上がりが水っぽくなりにくいです。
小松菜を電子レンジで加熱しておく
短時間で炒め合わせます。 小松菜が色良く、シャキシャキに仕上がります。
油通しと同じ効果があります。
それではレシピです
タレが絡む〜(´ε｀ )♪
豚肉と卵の小松菜炒め
＜材料 3〜4人分＞
豚小間肉 …160g
卵 …2個
小松菜 …3〜4株（1袋分）
ごま油 …適量
（調味料）
★しょうゆ …大1強
★みりん …大1
★酒 …大1
★砂糖 …大1
★片栗粉 …小2
すべて混ぜ合わせておきます。
＜作り方＞
① 小松菜は茎と葉に分け、食べやすい大きさに切ります。
豚肉は一口大に切ります。卵は混ぜておきます。
② 耐熱容器に小松菜の茎を入れ、フタをまたはふんわりラップをして、
600Wの電子レンジで、40秒加熱します。
→
③ 葉を加え、さらに40秒加熱します。フタまたはラップを外し、水気を飛ばします。
→
④ フライパンにごま油を小さじ2くらい入れ、卵を炒め皿に取り出します。
→
⑤ ごま油を少し足し、豚肉を炒めます。
豚肉にしっかり火が通ったら、小松菜を入れ炒めます。
→
⑥ 4の卵を戻し入れ、★の合わせ調味料を回し入れてよく混ぜます。
片栗粉が入っているので焦げやすいです。
→
盛り付けました！こんな感じ〜
甘辛味は、きっとみんなが大好きな味だと思います
パンチを効かせたい方は、黒こしょうや、ラー油をかけてください。
タレの良く絡んだ、シャキシャキの小松菜がとってもおいしいです。
ぜひ作ってみてくださいね
水っぽくならず、彩りもいいので、お弁当にもおすすめですよ
2つ目は、
Ｗネギ入り豚キムチを作りました。
ニンニク、玉ネギ、長ネギに多く含まれる硫化アリルは、
一部が体内でアリシンという成分に変化し、免疫力を高める効果があります。
アリシンは、豚肉に多く含まれるビタミンB1、B2の吸収力をアップさせる効果があるので、
豚肉と一緒に食べることをおすすめします。
キムチ、納豆などの発酵食品は腸のお掃除をして、
腸を元気に免疫力を高める効果があります。
キムチ納豆もおすすめです
３つ目は、
なめ茸とろろぶっかけそばを作りました。
エノキなどのキノコ類には、免疫細胞を元気にする
ファイトケミカルが多く含まれています、
他にはネギ、 にんにく、 キャベツ、 バナナ などにも含まれます。
とろろのヌルヌル成分も免疫力を高める効果があります
4つ目は、
お豆とツナのオリーブオイルポン酢ドレサラダを作りました。
サラダはお手軽に、ミックスビーンズ缶とツナ缶をパッカ〜ンしました…
ブロッコリーも、免疫力を高めてくれます
今晩は、
タレが絡む豚肉と卵の小松菜炒め
Ｗネギ入り豚キムチ
なめ茸とろろぶっかけそば
お豆とツナのオリーブオイルポン酢ドレサラダ を食べました。
たくさん食べて、 たくさん笑って
とっても楽しかったです
おいしくごちそうさまでしたおうち居酒屋オススメです
今日も１日お疲れ様でした。
それではお休みなさ〜い
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