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こんばんは！晩ごはんです
今晩は、我が家の人気メニュー
手羽先のオレンジマーマレード煮を作りました。
以前は手羽中でご紹介しましたが、
今日は手羽先がお買い得だったので〜
ビールのおつまみにも、ご飯にも
とっても合いますよ
オレンジマーマレードのおかげで、
お肉が柔らか〜く仕上がります
使ったマーマレードはこちら、業務スーパーで¥289です！
オーガニックでこのお値段
とってもおいしくてオススメです
それではレシピです
タレが旨い♪
手羽先のマーマレード煮(*´ω｀*)
＜材料 4人分＞
手羽先…600g（10〜12本くらい）
★オレンジマーマレード…大さじ4
※ジャムの糖度にもよりますので、
お好みで調節してください。
★しょうゆ …大さじ３
★料理酒 …大さじ1
★みりん …大さじ2
★水 …120mL
白ごま …大さじ４
※タレは少し多めなので、余ったタレは、
ゆで卵やサラダチキンなどに、付けて食べてもおいしいです
＜作り方＞
① 鍋またはフライパンに油をほんの少し入れ、
手羽先の皮目から焼きつけます。
焼き色がついたら、ひっくり返して裏面も焼きます。
※余計な油は、キッチンペーパーで拭き取ってください。
→
② そこへ★をすべて入れ、中火でフタをして、途中ひっくり返しながら、
10分くらい煮ます。
③ フタを開け、水分を飛ばします。照りが出てタレが煮詰まってきたら、
火を止め、手羽先を器に盛り付けます。
白ごまとタレを合わせて、手羽先にかけます。
※ごまの入っている器に、タレを入れると、
フライパンが、ごまだらけにならずに済みます
→
盛り付けましたー！こんな感じ〜 お好みで七味唐辛子をかけても
それでは、いっただっきま〜す
長女「マーマレード煮おいしね〜
」
次女「ヤッホ〜骨付き肉だ〜」
夫
「このタレ旨〜ビールに合う〜」
私「マーマレードのおかげで、お肉柔らか〜」
オレンジマーマレードとしょうゆで作った甘辛ダレが、
手羽先によく絡んでとってもおいしいです
マーマレードのさわやかな酸味と白ごまの風味がよく合います
夫、週末ってこともあり、ビールが進んでましたよ〜
娘っち、骨付き肉のときは、黙って食べ続けます…
〜アレンジ〜
★オレンジマーマレードの他に、
ゆずジャムや杏ジャムでもおいしく作れます
★鶏手羽元や手羽中で作ってもおいしいです
★豚肉のスペアリブで作るのもオススメです
今晩は、
手羽先のマーマレード煮
切り干し大根のサラダ
ほうれん草のごま和え
しらす干し
もち麦と雑穀入りご飯
豆腐とわかめネギのお味噌汁 を食べました。
↓写真の手羽先は２人分です！
ごちそうさまでした。
最後まで読んでいただきありがとうございます！
今日も一日おつかれさまでした
お休みなさ〜い
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