ご訪問ありがとうございます
こんばんは！本日2回目の更新です
今朝スーパーの広告を見ていたら、
もうすっかりクリスマス〜
ウキウキして見ていると…
いつも行くスーパーで、
サーモンが特売
晩ごはんはサーモンで決まりだね
ということで今晩は、
アボカドとサーモンのサラダを、
2種類の味付けでご紹介します
どちらも材料を切って和えるだけの、
簡単サラダです
サーモンのオレンジ色と
アボカドのグリーン、
トマトの赤が鮮やかなので、
クリスマスにもピッタリです〜
まず一つ目は、
ピリッと爽やかな柚子胡椒を効かせた
ドレッシングでいただくちょっと大人味なサラダです。
このサラダはアボカド好きの母から教えてもらいました
（親子そろってアボカド好き〜）
それではレシピです
アボカドとサーモンの
柚子胡椒サラダ♪
＜材料 2人分＞
アボカド …1/2〜1個
サーモン（刺身用） …100ℊ
プチトマト …4個
リーフレタスやベビーリーフ、
豆苗、かいわれ大根など…適量
＜ドレッシング＞
★柚子胡椒 …小さじ1
★オリーブオイル …大さじ1
★米酢 …大さじ1と1/2
★醤油 …小さじ1/2
お好みで黒こしょう …適量
※調味料の分量はお好みで調節してください。
＜作り方＞
① アボカドは種を取り除き、皮をむいて1cm角に切ります。
サーモンもアボカドと大きさを揃えて切ると、
見た目がキレイです。
葉物野菜は水洗いしてしっかりと水気を切ります。
② ボウルに★を入れ、ドレッシングを作ります。
③ 器に盛り付け、ドレッシングを全体にかけます。
盛り付けました！こんな感じ〜
お好みで黒こしょうをかけて、お召し上がりください。
柚子胡椒の爽やかな風味が、
こってりしたサーモンとアボカドに、
とっても合います〜
このドレッシングは、
他の魚介類（ホタテ、マグロ、鯛、タコ）にも合います
2つ目は定番のわさび醤油ベースです
それではレシピです
アボカドとサーモンの
わさび醤油サラダ ♡
＜材 料 2人分＞
アボカド 1/2〜1個
サーモン (刺身用 …100g
醤油 …大さじ1
チューブのわさび …1〜2cm
プチトマト …4個
リーフレタスやベビーリーフ、
豆苗、かいわれ大根など…適量
★マヨネーズ …小さじ1〜2
★塩 …適量
★黒こしょう …適量
★レモン汁 …小さじ1
※お子さんやわさびが苦手な方は、
わさびを減らして、マヨネーズを増やしてください。
＜作り方＞
① サーモンを1cm角に切り、わさびを溶いた醤油に入れ、
冷蔵庫で10分ほどつけておきます。
② アボカドは種を取り除き、皮をむいて1cm角に切ります。
サーモンと大きさをそろえて切ると、見た目がキレイです。
③ 漬けにしたサーモン(わさび醤油も)とアボカドに、
★を入れてよくまぜてから盛り付けます。
※サーモンをわさび醤油漬けにしてあるので、
塩、胡椒は控えめに！
盛り付けました！こんな感じ〜
次女向けにわさびを減らして、マヨネーズ多めです
↑
マヨネーズでマイルドな仕上がりです
野菜がモリモリ食べられますよ〜
〜アレンジ〜
★2種類とも、お好みで玉ねぎや、
1cm角に切ったクリームチーズを
加えてもおいしいです
今晩は、
アボカドとサーモンのサラダ2種類
大根と豚バラ肉のオイスターソース炒め
ご飯 かぼちゃと玉ねぎのお味噌
ゆず大根、みかんを食べました。
ごちそうさまでした
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今日も一日お疲れ様でした
お休みなさ〜い
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