今日は・・・。

午前中は、まずまずのお天気でしたが

午後からは短時間でしたが、

雨　風も強く荒れた天気になりました。

お昼は

茄子入りミートソースパスタです。

オリーブオイルで、みじん切りにした玉ねぎ　人参　セロリ

を炒め　しんなりしてきたら　茄子を入れて炒め

皿に取り出します。

ミンチに岩塩少々とケチャップを加えて良く混ぜ

フライパンでハンバーグの様に焼き　少しくずしてから

取り出してた野菜を加え　

紙パックのイタリア産あらごしトマト　水　

チキンコンソメ少々を加えて　しばらく煮て

茹でたパスタを入れ　EXバージンオリーブオイルも入れ

良く混ぜて完成です。

仕上げに　粉チーズをトッピングして　美味しく頂きました。

夕食は

お昼のミートソースが少し残ったので

米粉と牛乳　バターでホワイトソースを作り

軽くレンチンした茄子と　茹でたマカロニで

ラザニア風にしました。

タコと刺身用鯵のカルパッチョ

それと、ミックスビーンズ入りミネストローネです。

ご馳走様。

快晴～・・・。

今日は久し振りに　朝から快晴です～・・。

お昼は

リゾットです。

ウィンナー　玉ねぎ　カボチャ　

微妙に残ってた人参とブロッコリーを入れ

仕上げに粗挽き胡椒と粉チーズをトッピングして

美味しく頂きました。

夕食は

鯵フライです。

生協で買った　冷凍鯵の三枚おろしで　解凍してから

胡椒を振って　マヨネーズを塗り　

パン粉をまぶして揚げました。

小松菜とシラスのナムル

先日、知人から天然のしめじを頂いたので

豆腐と一緒に　澄まし汁にしました。

ご馳走様。

曇り空・・・。

今日は朝から曇ってて

午後からは雨が降りましたが　割と早く止みました。

お昼は

ピザトーストです。

紫玉ねぎ　ミニトマト　田舎のピーマンをのせて

美味しく頂きました。

夕方、主人は仕事関係の食事会へと出掛けたので

私の夕食は

豆腐入り関西風お好み焼きです。

ご馳走様。