おはようございます(^^)
昨日、届いたキャンプギアがありました。
これです⬇
鎌倉ナフロ？さんのメスティン用のフタなんですが鉄板で出来てます
こんな感じになります
ぴったりはまります
横から
鎌倉ナフロさん
早く、これで肉を焼いたりして試してみたいですね
それとオマケ画像
こないだウナギを食べる日に穴子食べたんですが70センチクラスを3本ゲットしてました
母がウナギ食べなく穴子は好きで食べるのでそれで。
さばいたとこ 大体まな板二枚分くらいの大きさですね
こんな感じに
穴子はヌメリが凄いのでまな板に皮目を、上にして熱湯かけて霜降りします
そうするとヌメリが白くなり、まくができます
それを、そのままボールに準備しておいた氷水に投入して締めます
そのまま、白くなったまくを指で擦ります
そうすると上がまくを指で擦って落とした状態
下が、そのまままくを落としてない状態
これを全部擦り落とした後タオルやキッチンペーパー等で水分を叩いて拭き取ります
霜降りすると身が締まり焼いた時も身がクルッと丸くなったりもしないのもメリットですね
串いらずです
それで下処理完了で、作ったタレ（醤油 味醂 酒 砂糖）にドボンと投入して半日、漬け込み、その後、焼いて食べてます（写真撮るの忘れた）
刷毛でタレを塗る焼き物も良いのですが我が家はいつも漬け込み焼いて食べてます
どちらも美味しいですね(^^)
次は穴子の天麩羅にさそよう～
ということで以上でした(^^)