今日はレイチェルアレンのcakeを参考にして、マフィンを焼きました。
レシピではアーモンドでしたが、クルミしかなかったので代用したのと、はちみつがあと少し足りなくて変わりにキビ糖を加えました。
もうそれって違うレシピですね
バナナをフォークで潰してはちみつ、卵、ひまわり油と混ぜます。別のボウルに薄力粉、全粒粉、塩、ベーキングパウダーを振るっておきます。バナナなどを混ぜたものに振るっておいた粉をドバっと入れて混ぜ、切ったクルミを投入しさらに少し混ぜます。
それをマフィンカップに入れてはじめは250度に予熱。焼き始めて5分後から180度に下げて25分焼きました。
暑いですが、美味しいおやつを食べるために我慢です。バナナの焼けるいい香りがしてきます
チーン。なんか癒やされるレトロな音。
オーブンの感じも掴めてきました。
以前使っていたガスオーブンと比べてはいけませんが、いい感じです
串を指してみて何もついてこなかったのでOK！
くるみたっぷりでバナナとはちみつの自然な甘さがとっても美味しいマフィンができました。
くるみ分かりづらいですが粉の分量の58%以上入っています。
今度はアーモンドとはちみつがちゃんとある時にまた作りたいです。