三連休中日、今日はブルーベリーのチーズケーキを作りました。
Baked Cheesecake with Blueberries
今回もアイルランドの料理学校のレイチェルアレンの本を参考にしました。
焼き上がりは本とは違ってしまいましたがとっても美味しくできました。
普通のダイジェスティブビスケットがなかったので代わりにチョコの掛かったダイジェスティブビスケットを使いました。
潰して溶かしたバターを混ぜて型の底に敷き詰めて、ブルーベリーを上に乗せます。
そこにチーズケーキの生地を流し込んで焼きました。
型から外すときにちょっと崩れましたが粉砂糖掛けるし大丈夫！
生のブルーベリーも乗せて完成です。
全部は食べられないので(食べたいけど我慢です🐷)半分は冷凍しました。
食べるときは冷蔵庫で解凍していただきます。
とっても簡単に、美味しいチーズケーキができました。