こんばんは！
今日は、地元の公民館で
料理講座をさせてきただきました！
前回は、唐揚げ。
今回は、男の料理！
参加して頂いた方も、今回はみんな男性。
選んだ料理は、
ガツンと焼肉と
カニカマで作る蟹玉風。
初回の今日は、
どちらも
フライパンでできるお手軽レシピを選びました！
✏︎レシピ⬇︎
〜玉ねぎたっぷり豚ニラスタミナ炒め〜
【材料（2〜3人分）】
・豚薄切り肉（肩ロースやバラ）……180g → ひと口大に切る
・玉ねぎ（中）……1個 → 半分に切り、繊維を断つ方向に1cmほどの幅に切る
・ニラ……1束 → 3cmほどの幅に切る
・サラダ油……大さじ1杯
a.豆板醤……小さじ1杯
a.オイスターソース……小さじ2杯
a.醤油……小さじ2杯
a.みりん……小さじ2杯
a.にんにく……1かけ → すりおろす
a.生姜…… 1かけ → すりおろす
【作り方】
1. 中火で温めたフライパンにサラダ油を入れて、玉ねぎを炒める。焼き色が付いてきたら、一度取り出す。
2. 同じフライパンを中火で温め、豚肉を炒める。火が通ったら1を戻し入れて、さっと炒め合わせる。
3. ニラと（a）も加えて炒め合わせ、全体にタレが馴染んだら完成。
こちらは、カニカマで手軽で簡単カニ玉風。
✏︎レシピ⬇︎
〜カニカマで簡単かに玉〜
【材料(1枚分)】
・カニカマ……5本 → 細く割く
・椎茸……2個 → 石突きを切り落としスライスする
・青ネギ……2本 → 小口切りにする
・卵……3個分
・サラダ油……大さじ1杯
a.オイスターソース……小さじ1杯
a.鶏がらスープの素……小さじ1/2杯
b.生姜……1かけ → みじん切りにする
b.ごま油……小さじ2杯
【作り方】
1. ボウルに卵を割り入れを入れて混ぜておく。
2. フライパン（20cmほどのミニサイズ）を中火で温め、（b）を入れて炒める。香りがたったら椎茸を入れてさっと炒める。
3. サラダ油を加えて回したら、1を流し入れ、カニカマを加える。具材を均等に広げながら、さっと混ぜ全体に青ネギをちらす。
4. とろ火にして蓋をしたら、10分ほど焼く。表面が固まったら、取り出して、食べやすくカットする。
久しぶりの料理講座は、とても緊張しましたが
昔から交流がある方にアシスタントをして頂き、
たくさんサポートをしていただいて
おかげさまで無事に終わりました。
伝えることの難しさを痛感したり、
「自分はまだまだだなぁ。」
という反省と、
「みんなが集まって料理をするのは、やっぱり楽しいなぁ！」
という思いと、刺激的な1日になりました。
最低限、
手を動かしながら話す事はマスターしたいと思います😂
（ひとつのことしか集中できないタイプ🙄笑）
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎