こんにちは！
ガーリックたっぷり、
食欲そそるパスタレシピのご紹介です。
茄子と蓮根で、
秋感たっぷりのパスタ！
蓮根サクッと、茄子はじゅわ〜っとおいしい。
茄子は、
先にレンジ加熱するので炒め時間が少なく済みます。
✏︎レシピ⬇︎
〜秋野菜ペペロンチーノ〜
【材料（2人分）】
・スパゲッティ……160g
・ベーコン……60g → ひと口大に切る
・蓮根……60g → 縦半分に切り1cmほどの幅に切る
・茄子……1本
・塩……15g
・オリーブオイル……大さじ2杯ほど
・乾燥バジル……小さじ1.5杯ほど
A にんにく……2かけ → 芽を取り除いてみじん切りにする
A 輪切り鷹の爪……2本分
A オリーブオイル……大さじ3杯くらい
【作り方】
1. 鍋に1.5ℓの湯を沸かし、塩を入れてスパゲッティを入れて茹でていく。
2. 茄子はヘタを取り除きラップに包んで耐熱皿に置き、レンジ（500w）で1分ほど加熱する。ラップを外して乱切りにする。
3. フライパンにAを入れて中火にかけて炒める。香りがたったらベーコンと蓮根を入れて炒める。2も加えてさっと炒めたら、パスタの茹で汁をおたま2杯分（100ccほど）入れて、フライパンをゆすりながらさっと加熱する。
4. 1分ほど早めに茹で上げたスパゲッティを加えてオリーブオイルを回しかけて乾燥バジルも加えて素早く混ぜ合わせる。塩気が足りなければ塩少々（分量外）で味をととのえて完成。
まだまだ暑いから、
ちょっとピリ辛のガーリックオイルが
元気沸きます👍
具沢山で、食べ応えもしっかり。
✏︎ランチにおすすめ！
アレンジペペロンチーノレシピ3選⬇︎
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎