最高に幸せな晩酌 〜お酒が進む、ピリ辛つけそばレシピ〜

こんばんは！

つけそばと、お刺身と日本酒で、最高に幸せな晩酌🍶

以前、お蕎麦屋さんで食べた"つけそば"が美味しかったので真似して作ってみました。

ラー油と山椒でピリ辛に仕上げたつけ蕎麦は、

大人の味でお酒のお供にもぴったり☺️👌

✏︎レシピ⬇︎

〜鶏肉とネギのピリ辛つけそば〜

【材料（2人分）】

・鶏肉……150g → ひと口大に切る

・青ネギ……5本 → 3cm幅に切る

a.醤油……大さじ1.5杯

a.和風だし……小さじ1.5杯

a.みりん……小さじ1.5杯

b.ラー油……適量

b.粉山椒……適量

b.白ごま……適量

【作り方】

1. 鍋に500ccの水と鶏肉と（a）を入れて火にかける。煮立ったら、アクを取り除きながら、弱火で10分煮たら、青ネギを加えてさっと煮て火を止める。

2. 表記の時間茹でた蕎麦をザルにあけて冷水で冷やし、水気を切って皿に盛り付ける。

3. 1を器に盛り付け（b）を入れて完成。2に付けて、いただきます。

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天ぷらは、インゲンとミョウガ 。

おろし生姜と、醤油でいただきました。

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『娘からの意外なリクエスト。』

お刺身は、タコとすずき。

『たくさんの嬉しさがあった晩ごはん。』

☝︎こんなわけで、また、すずきのお刺身を買ってきました😄

今週もおつかれさまです！🍻

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