おはようございます！
豚肉と白菜を具材に作る中華麺レシピ。
とろっとろのスープが
麺にも具材にもしっかり絡みます。
夕食ならば、
ぜひ冷たいビールを合わせて欲しい1杯！
味付けは、
オイスターソースと鶏がらスープで中華風にしました。
程よく煮込んだ、とろとろ白菜が
あまくておいしい！
熱々のスープで麺に熱が入るので、
表記の茹で時間より早めに茹で上げるのがポイントです。
✏︎レシピ⬇︎
〜豚肉と白菜のあんかけ麺〜
【材料（2人分）】
・中華麺……2人前
・豚薄切り肉……120g → ひと口大に切る
・白菜……3枚（300gくらい） → 縦半分に切り、1cmほどの幅に切る
・椎茸……2個 → ひと口大に切る
・塩……少々
・胡椒……少々
・粗挽き黒胡椒……適量
A ごま油……大さじ1杯
A 生姜……1かけ → 千切りにする
B オイスターソース……大さじ2杯
B 鶏がらスープの素……小さじ2杯
C 片栗粉……大さじ1杯
C 水……大さじ1杯
【作り方】
1. 中火で温めた鍋にAを入れて炒める。香りがたったら豚肉を炒め、火が通ったら白菜と椎茸も加えて炒め合わせる。
2. 白菜がしんなりしてきたら、600ccの水とBを加えて強火にする。煮立ったら、中火にして5分ほど加熱し、仕上げに塩胡椒で味をととのえる。
3. 一度火を止めCの水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。とろみがついたら、強火にかけて20秒ほどしっかり加熱し火を止める。
4. 中華麺を茹でて30秒から1分早めに茹で上げ、湯切りし器に盛り付ける。3をかけてお好みで粗挽き黒胡椒をふって完成。
しっかり味のスープに
生姜がきいてます。
細麺が、おすすめ。
✏︎おうちで手軽に作れる中華麺レシピ⬇︎
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎