春野菜とエビで、彩り良いおつまみレシピ

おはようございます！

春野菜で

彩り良い炒めものレシピのご紹介です。

アスパラは、さっと塩茹でして

彩りよく仕上げます。

筍は焼き色をつけて香ばしく、

食感もクセになるおいしさです。

✏︎レシピ⬇︎

〜春野菜とエビの塩炒め〜

【材料(2〜3人分】

・冷凍むきエビ……120g → 解凍したらさっと水で
洗い、水気をふく

・筍水煮……80g → ひと口大の薄切りにする

・アスパラ……5本 → 3㎝の長さに切り、塩茹でしたら水気をきる

・生姜……1かけ → 0.5㎜角の薄切りにする

・ごま油……大さじ1

・塩….…少々

・黒胡椒……少々

A 酒……小さじ2

A 鶏がらスープの素……小さじ1弱

【作り方】

1. 中火で温めたフライパンにごま油（分量のうち半分）をひき筍を並べる。両面焼き色が付くまで焼いたら、エビを加えて焼く。

2. 生姜も加えて炒め合わせたら、Aとアスパラを加えて炒め合わせる。仕上げに塩少々で味を調える。器に盛り付け、黒胡椒をふる。

器は、今年の金麦あいあい皿です。

『今年の"あいあい皿"』

今年も素敵な器が勢揃い。

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