牛すじ煮込みレシピ

こんばんは！

先日の晩ごはんです。

メインは焼き鳥。

しまさんレシピです⬇︎

✏︎串焼きレシピをまとめてます⬇︎

そして、

初めて作った牛すじ煮込み。

美味しくできました。

✏︎レシピです⬇︎

〜牛すじ煮込み〜

【材料(2人分)】

○牛すじ150g

○味噌大さじ1くらい

A大根100g→いちょう切りにする

A人参1/4本→いちょう切りにする

Aごぼう1/2本→斜め薄切りにして水に晒したら水気を切る

A生姜2枚

Bみりん大さじ1

B酒100ml

B醤油大さじ1

B白だし大さじ1〜1.5

【作り方】

➀ 鍋に牛すじとたっぷりの水を入れて火にかける。アクを取りながら20分ほど中火で煮て、ざるにあげ、流水で洗う。同じ工程をもう一度繰り返す。

➁ ➀を食べやすい大きさに切り、Bと一緒に鍋に入れて1ℓの水を入れて火にかける。

➂ 煮立ったらBを入れて弱火にして1時間半ほど煮る。仕上げに味噌を溶かし入れて完成。

(煮汁が少ない場合は少し水を足す)

あとは、

タコのお刺身でした。

いつもご覧いただきありがとうございます☺︎