我が家のおでん。

こんばんは★




今日はサボりデー🙌🙌


最近寒いから
そろそろ、おでんが食べたい🤤






今年はまだなのですが、
過去の記事でおでんのレシピはないか
最近コメント頂きました。
とても嬉しいです！



詳しいレシピはないかと思っていたのですが、あったので
我が家のおでんを紹介させて下さい〜〜😁






○豚バラ大根のおでん○





➀下処理
・大根1/3〜半分は輪切りで約6等分。下ゆでする。


・豚バラブロック約300gは1㎝幅にきり、
油をひかずに両面こんがり焼く。


➁鍋に
水1ℓ、
みりんと醤油を各大さじ1、
白だし50ml入れて、
豚バラを弱火で20〜30分くらい煮ます。


➂大根とゆで卵を入れて
弱火で更に20〜30分煮て完成です。




圧力鍋でも⭕️






※豚バラブロック煮るときは前日に煮て、
当日、冷めた状態で上に白い油がたっぷりあるので、その油を全部取り除いてから、
また鍋に入れて少し煮てます。
油なしのあっさりお汁になるし、あっさり味でも染みてます😋








○ごぼうの唐揚げ○


➀ごぼう1〜1.5本(約100g)は軽くたたいてから5㎝幅にきり、縦に4等分にカット。
アク抜きしたら水を切り、
酒・醤油を各大さじ1、
ガラスープの素小さじ1、
おろし生姜1かけ分に約1日浸けて、
汁気を軽く切り片栗粉をまぶして揚げました！










トマトがジューシーで美味しかった😍👏


○トマトとソーセージおでん○




✴︎大根・ベーコンも入れて。


✴︎トマトは湯むきした後、汁に一晩浸けました！






○砂肝とたっぷりネギの辛子炒め○
ざっくりレシピです🙏🙏


砂肝は白いところを取り除き、
3等分くらいのそぎ切り。
ネギは斜め薄切り。
フライパンで砂肝炒めたら、酒を入れて蓋をして約2分。蓋を開けて、醤油を一回し。
一味をお好みの量パラパラして、
ネギも入れてサッと炒めて、
さらに青ネギパラパラしました！










そして、タコ！
これは間違いない🐙🐙🐙







○ごぼうの唐揚げ


○小松菜とツナのナムル
小松菜はさっと茹でて、軽く絞ったら、薄めためんつゆに浸けておき、ざるにあげ、軽く油をきったツナと塩少々・ごま油・白ごまで和えました！






ほうれん草のナムルはこちらから⬇︎
https://ameblo.jp/hikaritoyuuki/entry-12319492176.html








そして、
おでんに
ごぼう唐揚げと
茶碗蒸しを合わせるのが定番だったみたいですね😅
無意識です（笑）






白だしとフライパンで簡単茶碗蒸しはこちらから⬇︎














今週もお疲れ様です！

コメントまだお返事出来ていない記事があります。
後ほどお返事させて下さい☺︎
いつもご覧頂き、ありがとうございます😊












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