今晩のチキンソースカツ

フライパンに揚げ油〈底から2cm程度〉を中温に熱し、鶏むね肉（フォークで数ヶ所ブスブスっとやり、ブライン液〈砂糖、塩、水〉につけて一晩おき、食べやすい大きさのそぎ切りにし、バッター液〈マヨネーズ、水、小麦粉〉にくぐらせ、パン粉をまぶす）を揚げ、こんがりと揚がったら出来上がり～

揚げ物って旨いよな～