鶏胸肉と小松菜の中華炒め

フライパンに油を熱し、鶏胸肉〈棒切りにし、塩・胡椒を振り、片栗粉を薄くまぶす〉を炒め、薄く焼き色がついたら、一旦取り出しておく。油を足し、玉葱〈くし切り〉、人参〈細切り〉、小松菜〈4、5cm長さ〉、おろしにんにくと生姜、豆板醤を炒め、馴染んできたら、鶏肉を戻し入れ合わせ調味料〈酒、砂糖、醤油、シャンタン、水〉を加えてさっと炒め合わせ、胡麻油を回しかけたら出来上がり～

メインおつまみ