やげん軟骨の唐揚げフライパンに揚げ油7〈傾けて軽く溜まる量〉を中温に熱し、やげん軟骨〈酒、醤油、おろしにんにくと生姜、胡麻油を揉み込んで15分程おき、薄力粉適量を加えて揉み込み、片栗粉をまぶす〉を揚げ、からりと揚がったら出来上がり～コリコリが止まらない
